Este lanche é normalmente servido quente, recém-saído do forno, com uma camada opcional de doce de leite para um toque extra de sabor. Ingredientes 550 gr de farinha 400 gr de tangerina 10 gr de fermento seco 60 gr de açúcar 2 ovos Leite doce q.b. Modo de Preparo Preparar a Massa: Combine a tangerina […] Este lanche é normalmente servido quente, recém-saído do forno, com uma camada opcional de doce de leite para um toque extra de sabor.

Ingredientes

• 550 gr de farinha
• 400 gr de tangerina
• 10 gr de fermento seco
• 60 gr de açúcar
• 2 ovos
• Leite doce q.b.

Modo de Preparo

• Preparar a Massa:

• Combine a tangerina sem sementes, fermento seco, ovos e açúcar.

• Adicionar Farinha:

• Incorpore a farinha e o sal, formando uma massa pegajosa.

• Deixar Crescer:

• Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.

• Dividir e Moldar:

• Divida a massa em 5 partes com as mãos untadas e molde em uma forma de savarin de 24 cm.

• Finalizar e Assar:

• Pincele com gema, adicione doce de leite se desejar, e asse a 180°C por 30 minutos.

https://youtu.be/QX1G0p4PXsM?si=HfsSXfbXs20RW5AF 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a tangerina esteja bem amassada para evitar pedaços grandes na massa.
• Use óleo nas mãos ao manusear a massa para evitar que grude.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico adicional.
• Incorpore passas ou nozes para um toque crocante.

Para uma Versão Saudável

• Substitua parte da farinha por farinha integral.
• Use açúcar mascavo ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.

Para Vender

• Embale os lanches individualmente em embalagens transparentes.
• Ofereça diferentes coberturas, como chocolate derretido ou glacê de frutas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 5 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar o lanche?

Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Deixe descongelar e crescer novamente antes de assar.

É possível substituir a tangerina por outra fruta?

Sim, outras frutas cítricas como laranja ou limão podem ser usadas.

Preciso usar uma forma de savarin?

Não necessariamente, mas a forma de savarin ajuda a massa a crescer uniformemente.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, use 30g de fermento fresco como substituto.