Com uma validade de 5 dias na geladeira, é uma opção confiável para quem precisa de um recheio delicioso e de longa duração. Ingredientes 500 ml de leite integral 1 caixa de leite condensado 3,5 colheres de sopa de amido de milho 1 gema de ovo Raspas de 1 limão 100 ml de suco de […] Com uma validade de 5 dias na geladeira, é uma opção confiável para quem precisa de um recheio delicioso e de longa duração.

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado
• 3,5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 gema de ovo
• Raspas de 1 limão
• 100 ml de suco de limão espremido na hora
• 50 g de chocolate branco

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o leite integral e o amido de milho até dissolver bem.
• Adicione o leite condensado e a gema, mexendo até incorporar.
• Adicione as raspas de limão e o chocolate branco, mexendo até o chocolate derreter completamente.
• Acrescente o suco de limão e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar.
• Continue mexendo por mais 3-4 minutos após o creme engrossar para cozinhar bem o amido.
• Transfira o creme para um refratário, cubra com papel filme e faça pequenos furos para liberar o vapor.
• Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar.

https://youtu.be/w6exGZ-_vlU?si=xohzJ-t0OubjoeJ6 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente enquanto o creme está no fogo para evitar grumos e garantir uma textura suave.
• Não pare de mexer até que o creme atinja a consistência desejada para evitar o gosto de amido.

Para Variar na Receita

• Adicione corante verde para um tom mais vibrante de limão, se desejar.
• Experimente adicionar raspas de outras frutas cítricas para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por uma versão light ou use alternativas de açúcar para reduzir as calorias.

Para Vender

• Armazene o creme em potes herméticos e mantenha na geladeira para preservar a frescura.
• Etiquete os potes com a data de fabricação para garantir a validade de 5 dias.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 500 ml de creme de limão, ideal para rechear bolos ou tortas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo para esfriar o creme.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o creme ficar com grumos?

Certifique-se de misturar bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo e mexa constantemente durante o cozimento.

Posso usar suco de limão comprado pronto?

Recomenda-se usar suco de limão espremido na hora para um sabor mais fresco e autêntico, mas suco comprado pode ser usado como alternativa.

Quanto tempo posso guardar o creme na geladeira?

O creme pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o creme de limão?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Mantenha na geladeira para melhores resultados.

Como evitar que o creme forme uma película dura?

Cubra o creme com papel filme diretamente em contato com a superfície para evitar a formação de película enquanto esfria.