Servidos quentes, os chips de mandioca são perfeitos como aperitivo ou lanche, acompanhados de molhos ou sal a gosto. Ingredientes Mandioca (quantidade a gosto) Óleo (suficiente para fritura) Sal (opcional) Modo de Preparo Descasque a mandioca e lave bem. Utilize um ralador específico para chips, garantindo que fiquem bem fininhos. Aqueça o óleo em uma […] Servidos quentes, os chips de mandioca são perfeitos como aperitivo ou lanche, acompanhados de molhos ou sal a gosto.

Ingredientes

• Mandioca (quantidade a gosto)
• Óleo (suficiente para fritura)
• Sal (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque a mandioca e lave bem.
2. Utilize um ralador específico para chips, garantindo que fiquem bem fininhos.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande. Para saber se o óleo está na temperatura correta, coloque um pedaço de mandioca; ele deve subir à superfície rapidamente.
4. Rale a mandioca diretamente no óleo quente.
5. Frite os chips até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire os chips com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. Se desejar, salpique sal a gosto antes de servir.

https://youtu.be/I5uEPTH_tTw?si=NAgTFhqHAjOTY2VY 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• A temperatura do óleo é crucial. Se estiver muito frio, os chips podem ficar encharcados.
• Rale a mandioca diretamente no óleo quente para garantir crocância.

Para Variar na Receita

• Adicione temperos como páprica, alho em pó ou ervas secas para dar um sabor extra aos chips.
• Experimente polvilhar queijo ralado logo após a fritura para uma versão ainda mais saborosa.

Para uma Versão Saudável

• Utilize uma airfryer para fritar os chips com menos óleo.
• Opte por temperar os chips com sal rosa do Himalaia ou ervas frescas após a fritura.

Para Vender

• Embale os chips em saquinhos de papel manteiga para manter a crocância.
• Ofereça amostras gratuitas para atrair clientes e aumentar as vendas.

Rendimento da Receita

• O rendimento vai depender da quantidade de mandioca utilizada. Em média, 500g de mandioca rendem cerca de 4 a 5 porções de chips.

Tempo de Preparo Total

• Preparação e fritura: aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo os chips de mandioca duram depois de fritos?

Os chips podem durar até 2 dias se armazenados em um recipiente hermético em local seco e fresco.

Posso usar outro tipo de óleo para fritar?

Sim, óleos como canola, girassol ou até óleo de coco podem ser usados, mas cada um pode alterar ligeiramente o sabor e a textura dos chips.

Os chips podem ser feitos no forno?

Sim, mas a textura pode não ser tão crocante quanto a frita. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os chips em uma única camada até ficarem dourados.

Qual é a melhor maneira de ralar a mandioca?

Utilize um ralador específico para chips ou um mandolim ajustado para uma espessura fina e uniforme.

Posso congelar os chips de mandioca?

Não é recomendado congelar os chips fritos, pois podem perder a crocância. É melhor fritá-los na hora de servir.