Sopa de Legumes Aconchegante: A Receita que Vai Esquentar seu Inverno

Publicado em 24/8/2024 - 10h05
Por: Rafa Nery

Serve como uma refeição completa e nutritiva, oferecendo uma excelente maneira de aproveitar ingredientes simples e saudáveis.

Sopa de Legumes Aconchegante: A Receita que Vai Esquentar seu Inverno

Ideal para ser servida em dias mais frios, essa sopa é uma verdadeira fonte de conforto e satisfação.

Acompanhe a receita abaixo e descubra como preparar esta deliciosa sopa de forma prática e saborosa.

Ingredientes

• 2 batatas
• 1 cenoura picada
• 1 xícara de vagem picada
• 1 cebola
• 300g de carne moída (patinho ou outro tipo de sua preferência)
• 1/2 pacote de macarrão
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Temperos opcionais

Modo de preparo

1. Lave bem as cascas dos legumes e reserve.
2. Cozinhe as cascas dos legumes em 1,5 litros de água com uma colher de sobremesa de sal. Depois, descarte as cascas e reserve apenas o caldo.
3. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
4. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.
5. Acrescente os legumes picados e refogue por alguns minutos.
6. Coe o caldo de legumes e adicione-o à panela com os legumes e carne.
7. Adicione o macarrão e cozinhe até que os legumes e o macarrão estejam macios.
8. Ajuste o sal e os temperos a gosto.
9. Sirva quente e aproveite!

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha no final do preparo.
• Se preferir uma sopa mais espessa, cozinhe um pouco mais os legumes e o macarrão.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou chuchu.
• Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por tofu ou legumes extras.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outros tipos de macarrão?

Sim, você pode usar qualquer tipo de macarrão de sua preferência. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Posso fazer a sopa sem carne?

Sim, a sopa pode ser feita sem carne para uma opção vegetariana. Basta adicionar mais legumes ou proteínas alternativas.

Como posso armazenar a sopa para mais tarde?

Armazene a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso usar caldo de legumes industrializado?

Sim, você pode usar caldo de legumes industrializado, mas o sabor pode ser menos intenso. Fazer o caldo caseiro adiciona um sabor mais fresco.

A sopa pode ser feita na panela de pressão?

Embora seja possível, a sopa tende a ficar mais saborosa e com melhor textura quando cozida lentamente em uma panela comum.

Benefícios da Receita

A batata, um dos ingredientes principais da sopa, é rica em fibras e vitaminas, o que ajuda a promover a saúde digestiva e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de energia, ideal para manter a disposição durante os dias frios