Pudim de Café Gelado Sem Açúcar para Uma Sobremesa Mais Saudável

Publicado em 28/7/2024 - 11h01
Por: Valéria Cristina

Este pudim é ideal para quem deseja uma opção doce sem comprometer a dieta.

Pudim de Café Gelado Sem Açúcar para Uma Sobremesa Mais Saudável

Com uma textura suave e aparência elegante, ele pode ser servido como uma sobremesa leve após as refeições ou como um lanche refrescante durante o dia.

A combinação de café e iogurte proporciona um sabor único, enquanto a gelatina garante uma consistência firme e agradável.

Prepare-se para impressionar seus convidados com esta sobremesa sofisticada e saudável.

Ingredientes

• 500g de iogurte natural
• 1/4 xícara de café sem açúcar
• 10g de gelatina neutra incolor, sem sabor e sem açúcar
• 1 colher de sopa de adoçante
• Canela em pó a gosto (opcional)

Calda (opcional)

• 50 ml de café
• 2 colheres (sopa) de xilitol

Modo de Preparo

1. Prepare o café preto sem açúcar e mantenha-o quente.
2. Dissolva a gelatina neutra no café quente até que fique completamente homogênea.
3. Em uma tigela, misture o iogurte natural com o adoçante e, se desejar, acrescente canela em pó.
4. Adicione a mistura de café e gelatina ao iogurte, mexendo bem até que tudo esteja bem incorporado.
5. Distribua a mistura em forminhas individuais de silicone ou em um refratário maior.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja firme.
7. Calda: Coloque tudo numa panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente. Usei em temperatudara ambiente.
8. Desenforme os pudins, coloque a calda e sirva gelado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de dissolver completamente a gelatina no café quente para evitar grumos na sobremesa.
• Utilize forminhas de silicone para facilitar na hora de desenformar o pudim.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o café por chá preto ou chá verde para uma versão diferente do pudim.
• Adicione raspas de laranja ou limão à mistura para um toque cítrico.

Para uma Versão Saudável

• Use iogurte natural sem adição de açúcar e com o mínimo de ingredientes possíveis.
• Opte por adoçantes naturais, como stevia ou xilitol, para manter a receita ainda mais saudável.

Para Vender

• Prepare o pudim em potes individuais e decore com uma pitada de canela ou cacau em pó.
• Utilize embalagens bonitas e etiquetas informativas para atrair os clientes.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 10 porções, cada uma com 29 calorias, 4g de carboidratos, 4g de proteínas e 0g de gorduras.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de cerca de 4 horas e 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de gelatina?

Sim, você pode usar gelatina saborizada, mas isso alterará o sabor final da receita.

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?

O iogurte pode ser substituído por creme de leite ou leite de coco, mas a textura e o valor nutricional serão diferentes.

Quanto tempo dura o pudim na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso usar café descafeinado?

Sim, o café descafeinado pode ser usado sem problemas.

É possível congelar o pudim?

Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode ser comprometida.