Mousse de Morango com Ganache

Publicado em 2/11/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

 A camada de ganache derrete na boca, criando uma deliciosa combinação com a mousse de morango.

Mousse de Morango com Ganache

Servida gelada, essa mousse é ótima para refrescar e satisfazer os amantes de doces com sabor frutado e toque de chocolate.

Prática e irresistível, é uma sobremesa que encanta pelo visual e pelo sabor!

Ingredientes

• 1 ½ caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 sachê de suco de morango em pó (Mid ou Tang)
• 150g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite (para a ganache)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de morango.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
3. Despeje a mousse em um recipiente de sua preferência ou em potinhos individuais.
4. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara a ganache.
5. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, totalizando 1 minuto e meio.
6. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache brilhante e lisa.
7. Retire a mousse da geladeira e espalhe a ganache sobre ela.
8. Leve novamente à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para uma mousse de morango com ganache ainda mais cremosa, bata bem o suco de morango até dissolver completamente.
• Sirva a mousse em taças individuais para uma apresentação mais elegante.
• Pode usar chocolate ao leite ou amargo, dependendo do nível de doçura que prefere.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 10 minutos de preparo, mais 4 horas de geladeira.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir o suco de morango por suco de outro sabor, como maracujá ou limão, para diferentes versões da mousse.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Sim, mas o resultado ficará mais doce. O chocolate meio amargo ajuda a equilibrar o sabor.

Qual o tempo ideal para bater a mousse?

Cerca de 2 minutos no liquidificador são suficientes para uma textura homogênea.

Como deixar a mousse mais firme?

Utilize leite em pó e deixe a mousse refrigerar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Posso fazer a mousse de morango com ganache no dia anterior?

Sim, a mousse fica ainda mais firme e saborosa quando preparada no dia anterior.

Como evitar que a ganache fique muito líquida?

Misture bem o creme de leite com o chocolate derretido, e espere esfriar antes de colocar sobre a mousse.

Benefícios da Receita

O morango é uma excelente fonte de antioxidantes e vitamina C, que ajudam na saúde da pele e no fortalecimento do sistema imunológico. Além de adicionar um sabor delicioso à mousse, o morango oferece nutrientes importantes para o organismo, promovendo uma sobremesa nutritiva e saborosa.