Clássico Saboroso: Feijão de Panela com Toques Especiais

Publicado em 2/7/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery

Este prato brasileiro clássico é conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante, ideal para acompanhar arroz, carnes ou servir como prato principal.

Clássico Saboroso: Feijão de Panela com Toques Especiais

Com um caldo encorpado e aromático, é uma opção versátil que agrada a toda a família.

Ingredientes

• 500g de feijão carioquinha
• 1 cebola média
• 1 pimentão médio
• 1 linguiça calabresa
• 2 dentes de alho
• Folhas de louro
• Temperos: colorau, páprica defumada, cominho, sal a gosto
• Cheiro verde (coentro e cebolinha)

Modo de Preparo

1. Lave o feijão e reserve.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a linguiça calabresa até dourar.
3. Adicione a cebola e o alho picados, refogue até dourar levemente.
4. Acrescente o pimentão em cubos, refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione o feijão, folhas de louro, e os temperos batidos no liquidificador.
6. Cubra com água suficiente para cobrir os ingredientes.
7. Feche a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.

Dicas Extras

• Variações de Carne: Experimente usar diferentes tipos de carne como bacon, linguiça calabresa, carne seca ou até mesmo frango desfiado para variar o sabor do feijão.
• Temperos Personalizados: Ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Adicione pimenta dedo-de-moça para um toque picante ou acrescente um pouco de molho de pimenta na finalização para mais intensidade.
• Congelamento: Prepare porções extras e congele para refeições rápidas e práticas. Use recipientes individuais para facilitar o descongelamento e reaquecimento.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir a linguiça calabresa por bacon ou carne seca para diferentes sabores.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o feijão carioquinha por feijão preto?

Sim, você pode substituir, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Como posso deixar o feijão menos salgado?

Experimente utilizar menos sal inicialmente e ajuste após o cozimento, conforme o sabor desejado.

É necessário deixar o feijão de molho antes de cozinhar?

Sim, deixar o feijão de molho por algumas horas ou durante a noite ajuda a reduzir o tempo de cozimento.

Posso congelar o Feijão de Panela?

Sim, o feijão pode ser congelado em porções individuais e reaquecido quando necessário.

Como fazer o caldo mais grosso?

Cozinhe por mais tempo sem a tampa após cozinhar na panela de pressão para reduzir o caldo.

Benefícios da Receita

O feijão, rico em proteínas e fibras, é um excelente aliado para a saúde digestiva e oferece energia sustentada ao longo do dia. Seu consumo regular ajuda a manter níveis saudáveis de colesterol e contribui para uma dieta equilibrada.