Molho verde temperado: O segredo das hamburguerias

Publicado em 29/9/2023 - 07h00
Por: Valéria Cristina

Receita de Molho Verde Temperado Para Hamburguer

Você já se perguntou qual é o segredo das hamburguerias para deixar seus lanches tão saborosos e suculentos? Uma das respostas pode estar no molho verde temperado, uma receita simples, mas que faz toda a diferença na hora de montar o seu hambúrguer.

O molho verde temperado é feito com leite, óleo, alho, cheiro verde e sal, e fica com uma consistência cremosa e um sabor irresistível.

Ele é indicado para acompanhar carnes, saladas, pães e torradas, mas combina especialmente com hambúrgueres de todos os tipos.

Quer aprender como fazer molho verde temperado em casa? Então confira a receita abaixo e surpreenda-se com essa maravilha!

Molho verde temperado: O segredo das hamburguerias

Informações Nutricionais

Uma porção de 12 g (uma colher de sopa) de molho verde temperado contém:

• Calorias: 71 kcal
• Gorduras: 8 g
• Carboidratos: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Sódio: 77 mg

Quantidade da Receita

• Essa receita rende cerca de 600 ml de molho verde temperado, que podem servir até 20 pessoas.

Tempo da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 10 minutos

Ingredientes

• 200 ml de leite integral gelado
• 400 ml de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 dente de alho descascado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• No liquidificador, coloque o leite, o cheiro verde, o alho e o sal;
• Bata em velocidade média por cerca de 4 minutos;
• Sem desligar o liquidificador, vá adicionando o óleo em fio, até obter um molho espesso e homogêneo;
• Prove e ajuste o sal se necessário;
• Transfira o molho para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para Fazer a Receita com Sucesso

• Para que o molho verde temperado fique bem cremoso e consistente, é importante usar o leite bem gelado e adicionar o óleo em fio, sem parar de bater no liquidificador. Se o molho ficar muito grosso, você pode acrescentar um pouco mais de leite ou água para ajustar a textura;
• O alho e o cheiro verde são os ingredientes principais do molho verde temperado, por isso escolha-os bem frescos e sem manchas. Você pode usar salsinha, cebolinha e coentro, ou apenas um ou dois deles, de acordo com o seu gosto;
• O molho verde temperado pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um pote bem fechado. Você também pode congelar o molho em forminhas de gelo e usar quando quiser.