Pão de Ló de Chocolate

Publicado em 31/8/2024 - 06h01
Por: Rafa Nery

Esse bolo pode ser servido simples, com uma cobertura de sua escolha, ou ainda como base para outras sobremesas, como tortas ou bolos recheados.

Pão de Ló de Chocolate

Este Pão de Ló de Chocolate é fácil de fazer e não requer habilidades avançadas na cozinha.

Mesmo iniciantes conseguem um resultado profissional, graças à simplicidade do preparo.

Siga as instruções abaixo e surpreenda-se com o sabor e a textura desse bolo delicioso.

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo (240ml cada)
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• ½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de emulsificante
• 1 tampinha de fermento químico para bolo

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, na tigela da batedeira.
2. Bata os ingredientes em velocidade alta por 10 minutos até a massa ficar homogênea e fofinha.
3. Após bater, adicione o fermento e misture por mais um minuto em velocidade baixa.
4. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada de 30×20 cm ou redonda de 25 cm de diâmetro.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita de Pão de Ló de Chocolate rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.
• Substitua a água por leite para um bolo mais rico e cremoso.
• Experimente usar cacau 100% para um sabor mais intenso e amargo.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se o Pão de Ló de Chocolate está pronto?

O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo e a superfície estiver levemente dourada.

Posso substituir o emulsificante por outro ingrediente?

O emulsificante é essencial para garantir a leveza e a estrutura do bolo, por isso, não é recomendado substituí-lo.

Qual é a melhor forma de armazenar o Pão de Ló de Chocolate?

Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o Pão de Ló de Chocolate?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses, embrulhando-o bem em filme plástico e papel alumínio.

Como evitar que o bolo murche após assar?

Certifique-se de não abrir o forno antes dos primeiros 30 minutos de cozimento e evite choques térmicos ao retirar o bolo do forno.

Benefícios da Receita

O chocolate em pó, principal ingrediente deste Pão de Ló de Chocolate, é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Além disso, o consumo moderado de chocolate pode melhorar o humor e proporcionar sensação de bem-estar.