Massa Para Salgados Fritos
Com uma combinação simples de ingredientes, você conseguirá uma massa perfeita para fritar.
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A aparência da massa é suave e maleável, ideal para ser moldada de acordo com a sua preferência.
Massa Para Salgados Fritos
É importante seguir os passos de preparo cuidadosamente para garantir que a textura da massa fique exatamente como desejado.
A massa deve ser resfriada antes de ser usada, para facilitar o manuseio e moldagem dos salgados.
Seja para um almoço especial ou um lanche rápido, essa receita promete agradar a todos.
Agora, confira o modo de preparo para obter a massa ideal para seus salgados fritos.
Ingredientes
- 1 litro de água (ou 500 ml de água e 500 ml de leite)
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de colorau (opcional)
- 100 gramas de margarina (ou 100 ml de óleo)
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione 1 litro de água (ou 500 ml de água e 500 ml de leite) e os 2 cubos de caldo de galinha. Misture bem até os cubos se dissolverem completamente.
- Adicione 1 colher de sopa de colorau, se desejar, e 100 gramas de margarina (ou 100 ml de óleo). Misture bem e deixe a mistura ferver.
- Experimente o caldo para garantir que está bem temperado. Ajuste o sal, se necessário.
- Quando a mistura estiver fervendo, adicione 600 gramas de farinha de trigo de uma vez. Mexa continuamente em fogo baixo até que a massa comece a engrossar e se desprender do fundo da panela.
- Cozinhe a massa por 5 a 10 minutos, mexendo constantemente para evitar o gosto de trigo cru.
- Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente untada com margarina. Amasse e trabalhe a massa até que esteja lisa e esfriada antes de usar.
Dicas Extras
- Experimente o caldo antes de adicionar a farinha para ajustar o tempero.
- Utilize farinha de trigo de boa qualidade para obter melhores resultados.
- Se não tiver uma pedra mármore, use uma superfície de inox, mas trabalhe rapidamente com a massa ainda morna.
Rendimento da Receita
- A receita rende aproximadamente 1,5 kg de massa.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é cerca de 20 a 30 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Para uma massa mais colorida e saborosa, adicione temperos como pimenta-do-reino ou ervas secas.
- Experimente substituir a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso saber se o caldo está no ponto certo?
O caldo deve estar bem temperado, mas não salgado. Prove antes de adicionar a farinha e ajuste o sal se necessário.
Posso substituir a água por leite na receita?
Sim, você pode usar metade água e metade leite para uma massa mais rica e cremosa.
Quanto tempo devo cozinhar a massa?
Cozinhe a massa por 5 a 10 minutos após adicionar a farinha, mexendo constantemente para evitar o gosto de trigo cru.
Qual a melhor forma de resfriar a massa?
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente untada com margarina e amasse até esfriar. Se possível, use uma pedra mármore para um resfriamento mais rápido.
É possível fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias antes de usar.
Benefícios da Receita
A Massa Para Salgados Fritos é uma excelente base para preparar salgados variados. A margarina, um dos principais ingredientes, adiciona um sabor rico e ajuda a obter uma textura leve e crocante. Além de melhorar o sabor, a margarina contribui para uma massa mais macia e agradável ao paladar.
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