Quer Um Bolo Diferente Para Sua Festa Junina? Bolo Pé de Moleque Cremoso

Publicado em 15/6/2024 - 17h00
Por: Rafa Nery

Com uma textura cremosa e um sabor irresistível de amendoim, este bolo é uma delícia

Quer Um Bolo Diferente Para Sua Festa Junina? Bolo Pé de Moleque Cremoso

Ideal para servir como sobremesa ou lanche, este bolo certamente será um sucesso em sua mesa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de soja
• 3/4 de xícara de leite integral
• 1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amendoim triturado
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara de amendoim torrado sem pele

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o amendoim triturado até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente.
3. Por último, acrescente o fermento e misture novamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo, adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem. Em seguida, acrescente o amendoim e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.
6. Despeje a cobertura sobre o bolo já assado e decore com amendoim triturado, se desejar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende um bolo médio, suficiente para servir cerca de 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total, incluindo o tempo de assar o bolo e preparar a cobertura, é de aproximadamente 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa do bolo para um toque extra de sabor. Você também pode substituir o amendoim por castanhas ou nozes, se preferir.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina em vez de manteiga na cobertura?

A manteiga é preferível, pois confere um sabor mais rico à cobertura, mas você pode substituí-la por margarina, se desejar.

É necessário torrar o amendoim antes de adicionar à massa do bolo?

Sim, é importante torrar o amendoim antes de triturá-lo, pois isso realça seu sabor e aroma.

Posso congelar o bolo com a cobertura de pé de moleque?

Sim, você pode congelar o bolo já pronto, inclusive com a cobertura, por até 30 dias.

Posso usar leite desnatado em vez de leite integral na massa do bolo?

Você pode, mas o leite integral tende a proporcionar uma textura mais cremosa ao bolo.

É possível fazer esta receita sem glúten?

Sim, você pode utilizar uma farinha sem glúten para tornar esta receita adequada para pessoas com restrições alimentares.

Benefícios da Receita

O amendoim utilizado nesta receita é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, contribuindo para a saciedade e fornecendo energia de forma sustentada. Além disso, é rico em antioxidantes e minerais como magnésio e potássio, essenciais para a saúde cardiovascular.