Cocada Mais Deliciosa e Fácil de Fazer para Sua Festa Junina

Publicado em 13/6/2024 - 17h00
Por: Brenna Manu Soares

A cocada é um doce tradicional brasileiro feito à base de coco, perfeito para adoçar sua festa junina. Com uma textura cremosa por dentro e sequinha por fora, essa receita é irresistível. Servida em festas ou como sobremesa, a cocada conquista pela simplicidade e sabor.

Cocada Mais Deliciosa e Fácil de Fazer para Sua Festa Junina

Esta receita de cocada é rápida e fácil de preparar, ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. A cocada é um doce versátil que pode ser adaptado de várias formas, tornando-se um item essencial no seu repertório de receitas.

Vamos ensinar como fazer a cocada mais deliciosa e fácil de preparar, com dicas para garantir um resultado perfeito e sugestões de variações para agradar diferentes paladares.

Ingredientes

• 1/4 de xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar refinado (ou açúcar cristal/demerara)
• 1/4 de xícara de leite de coco
• 1 pacote de coco em flocos (seco ou úmido, ralado ou em flocos grossos)
• 1/2 xícara de leite condensado

Modo de Preparo

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver.
2. Adicione o leite de coco e leve ao fogo alto até ferver.
3. Deixe a calda engrossar até atingir o ponto de fio.
4. Teste o ponto da calda colocando um pouco em água fria; deve formar uma bala que puxa sem quebrar.
5. Adicione o coco em flocos e o leite condensado à calda e misture bem.
6. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
7. Modele a cocada com uma colher e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo.
8. Deixe secar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas até formar uma casquinha por fora.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 cocadas grandes, modeladas com colher de sopa.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos, mais o tempo de secagem.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para garantir uma textura perfeita, não deixe o leite condensado cru e cozinhe até o ponto certo. Use um coco de boa qualidade para um sabor mais intenso.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar suco de maracujá no lugar do leite de coco para uma cocada com um toque especial de maracujá. Também é possível usar coco queimado para uma versão diferente.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou cristal, e use leite condensado light para uma versão mais saudável da cocada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar cristal ou demerara.

Posso substituir o leite de coco?

Sim, pode usar apenas água ou suco de maracujá.

Qual tipo de coco devo usar?

Qualquer tipo de coco funciona: ralado, em flocos, seco, úmido ou fresco.

Como saber o ponto da calda?

A calda deve formar um fio quando levantada com a colher ou uma bala que puxa quando jogada na água fria.

A cocada pode ser armazenada?

Sim, armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar a cocada?

Não é recomendado, pois pode alterar a textura.

Benefícios da Receita

O coco é o ingrediente principal desta cocada e oferece diversos benefícios à saúde. Rico em fibras, ele auxilia na digestão e proporciona saciedade. Além disso, o coco contém ácidos graxos de cadeia média, que são facilmente metabolizados pelo corpo, fornecendo energia rápida.

Preparar a cocada em casa permite controlar os ingredientes e evitar conservantes, tornando-a uma opção mais saudável e saborosa para suas festas e sobremesas diárias.