Polenta Cremosa com Carne Moída
Com uma textura macia e uma aparência que agrada aos olhos, a Polenta Cremosa com Carne Moída é versátil, servida geralmente como prato principal, acompanhada de saladas ou legumes
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Ideal para um almoço ou jantar em família, é uma receita que vai encantar todos à mesa.
Polenta Cremosa com Carne Moída
A simplicidade dos ingredientes e o método de preparo tornam essa receita uma opção prática e deliciosa para quem busca uma refeição saborosa e fácil de fazer.
Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- 600g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de colorau (opcional)
- 1 colher de chá de tomilho (opcional)
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Folhas de manjericão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 xícaras de fubá (xícaras de 200ml)
- 1 litro e meio de água
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a carne moída e mexa bem, temperando com orégano, colorau, tomilho, sal e pimenta-do-reino.
- Quando a carne estiver cozida e soltinha, adicione o molho de tomate e um pouco de água. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Coloque as folhas de manjericão e ajuste o sal, se necessário. Se o molho estiver ácido, adicione o açúcar. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Para a polenta, em uma panela com o fogo desligado, coloque a água, o fubá e o sal. Misture bem até o fubá dissolver completamente.
- Ligue o fogo médio e cozinhe a polenta, mexendo sempre para não formar grumos. Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 15 minutos, até atingir uma textura cremosa.
- Ajuste o sal da polenta, se necessário, e sirva com o molho de carne moída por cima.
Dicas Extras
- Se preferir, pode substituir o manjericão por outra erva de sua preferência, como salsinha ou coentro.
- Para uma polenta mais firme, deixe cozinhar por mais tempo, até abrir um “caminho” no meio da panela, como brigadeiro.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 4 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 35 minutos.
Dicas para Variar na Receita
Adicione queijo parmesão ralado à polenta para deixá-la ainda mais saborosa. Outra opção é substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo por uma versão vegetariana, com legumes.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual tipo de carne moída posso usar?
Você pode usar tanto carne moída de primeira quanto de segunda. Ambas funcionam bem, dependendo da sua preferência.
Preciso usar colorau e tomilho?
Não, são ingredientes opcionais. Se não gostar ou não tiver em casa, pode deixar de lado sem problemas.
Posso usar polenta instantânea?
Sim, a polenta instantânea pode ser usada para acelerar o processo. Siga as instruções da embalagem, mas ajuste o sal e a consistência conforme seu gosto.
O açúcar é necessário no molho de tomate?
O açúcar ajuda a corrigir a acidez do molho de tomate. Se o molho estiver muito ácido, uma pequena quantidade de açúcar pode equilibrar o sabor.
Como saber quando a polenta está pronta?
A polenta estará pronta quando estiver cremosa e começar a abrir “caminhos” no fundo da panela ao mexer, semelhante ao ponto de brigadeiro.
Benefícios da Receita
O fubá, ingrediente principal da polenta, é uma ótima fonte de energia, rico em carboidratos que fornecem combustível para o corpo. Além disso, é uma opção sem glúten, sendo ideal para pessoas com restrições alimentares. Consumi-lo junto com proteínas, como a carne moída, torna a refeição ainda mais nutritiva e equilibrada.
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