Filé Grelhado Aromatizado com Vinho Branco

Publicado em 1/8/2024 - 14h00
Por: Rafa Nery

Este prato combina a suculência do filé mignon com o aroma e sabor sofisticado do vinho branco, criando uma experiência culinária única.

Filé Grelhado Aromatizado com Vinho Branco

Ideal para um almoço ou jantar especial, o Filé Grelhado Aromatizado com Vinho Branco possui uma textura macia e suculenta, graças à técnica de selagem e ao uso de ingredientes frescos e de qualidade.

Servido com acompanhamentos simples, como abobrinha com vinagrete de azeitona, este prato é perfeito para impressionar seus convidados com uma refeição rápida e sofisticada.

Ingredientes

• Medalhões de filé mignon
• Manteiga
• Azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tomilho a gosto
• Vinho branco (ou suco de laranja como alternativa)
• Pimentas de cheiro
• Cebola torrada

Modo de Preparo

1. Aqueça a frigideira com manteiga e azeite.
2. Tempere os medalhões de filé com seu tempero favorito.
3. Adicione pimenta-do-reino a gosto.
4. Sele os medalhões na frigideira quente, deixando dourar de ambos os lados.
5. Acrescente tomilho e continue selando os filés.
6. Despeje vinho branco (ou suco de laranja) para aromatizar a carne.
7. Adicione pimentas de cheiro e cebola torrada.
8. Continue cozinhando até os filés estarem no ponto desejado.
9. Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.

Dicas Extras

• Utilize uma frigideira de inox revestida para melhor selagem.
• Caso não tenha vinho branco, o suco de laranja é uma ótima alternativa para aromatizar.
• Para um toque especial, adicione um fio de azeite sobre o filé antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve 2 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o vinho branco por vinho tinto para um sabor mais robusto.
• Adicione ervas frescas como alecrim ou sálvia para diversificar os aromas.
• Sirva com diferentes acompanhamentos, como batatas assadas ou salada verde.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é o melhor tipo de filé para essa receita?

O filé mignon é a melhor escolha devido à sua maciez e sabor delicado.

Posso usar outra bebida além do vinho branco?

Sim, suco de laranja é uma ótima alternativa para aromatizar a carne.

Quanto tempo devo selar os filés?

Aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto desejado.

Posso preparar os filés com antecedência?

É recomendável preparar e servir imediatamente para garantir a melhor textura e sabor.

Quais acompanhamentos combinam com este filé?

Acompanhamentos como abobrinha com vinagrete de azeitona, batatas assadas ou salada verde são ótimas opções.

Benefícios da Receita

O filé mignon é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, o vinho branco usado na receita contém antioxidantes que podem ajudar na saúde cardiovascular.