Costela Suculenta com Batatas na Panela de Pressão: Um Passo a Passo Simples e Irresistível!

Publicado em 17/8/2024 - 16h00
Por: Rafa Nery

Esta iguaria é comumente servida como prato principal, acompanhada de arroz ou uma salada fresca, trazendo um toque de sofisticação e conforto à mesa.

Costela Suculenta com Batatas na Panela de Pressão: Um Passo a Passo Simples e Irresistível!

Com este guia passo a passo, você aprenderá a fazer uma Costela Suculenta com Batatas na Panela de Pressão de maneira rápida e sem complicações, utilizando ingredientes simples e acessíveis.

Siga as instruções abaixo e prepare-se para impressionar seus convidados com um prato que, além de delicioso, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 1,4 kg de costela bovina, lavada
• 4 batatas grandes, cortadas
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho grandes, picados
• Coentro a gosto, congelado
• 1/2 pimentão verde grande, picado
• 2 cubos de caldo de carne
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de louro a gosto
• Colorau (annatto) a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque a costela na panela de pressão sem fritar a cebola ou adicionar óleo, pois a gordura da carne ajudará no cozimento.
2. Adicione a cebola, o pimentão, o alho, os cubos de caldo de carne, o colorau, as folhas de louro e a pimenta-do-reino. Misture bem.
3. Cozinhe a carne na pressão por 15 minutos em fogo médio.
4. Libere a pressão naturalmente. Se a carne ainda estiver dura, cozinhe por mais 15 minutos.
5. Após a carne estar macia, adicione as batatas e o coentro congelado à panela.
6. Cozinhe na pressão por mais 3 minutos ou até que as batatas estejam macias.
7. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário. Não adicione água durante o cozimento para evitar que a carne queime.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 a 50 minutos, incluindo o tempo de pressão e o preparo dos ingredientes.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros legumes, como cenoura ou abóbora, para diversificar a receita.
• Você também pode usar temperos como tomilho ou alecrim para um toque aromático diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo cozinhar a costela na panela de pressão?

O tempo inicial de cozimento é de 15 minutos. Caso a carne ainda esteja dura, cozinhe por mais 15 minutos.

Posso adicionar água à receita?

Não é necessário adicionar água, pois a costela libera gordura suficiente para cozinhar os ingredientes.

Como saber se a costela está no ponto certo?

A costela está pronta quando estiver macia e se desmanchando facilmente ao toque do garfo.

Posso substituir o coentro por outro tempero?

Sim, você pode substituir o coentro por salsinha ou cebolinha, de acordo com o seu gosto.

As batatas precisam ser pré-cozidas?

Não, as batatas são adicionadas cruas e cozinham rapidamente na pressão junto com a costela.

Benefícios da Receita

A Costela Suculenta com Batatas na Panela de Pressão destaca-se pelo uso do alho, um ingrediente conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. O consumo regular de alho pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde cardiovascular e possui propriedades anti-inflamatórias. Além de enriquecer o sabor da receita, o alho contribui para uma alimentação mais saudável e balanceada.