Como Fazer Pernil de Porco Acebolado na Panela de Pressão

Publicado em 16/7/2024 - 07h00
Por: Rafa Nery

Com uma textura macia e uma crosta dourada, ele é um prato que agrada a todos.

Como Fazer Pernil de Porco Acebolado na Panela de Pressão

Servido com arroz e feijão, ele transforma um almoço simples em uma experiência gastronômica completa.

Este prato é perfeito para servir em almoços e jantares, trazendo um toque de sabor e simplicidade à sua mesa.

Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

• 1 kg de pernil de porco em cubos
• 1 colher de sopa de banha (ou azeite/óleo)
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande em rodelas
• 200 ml de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de começar.
2. Aqueça a banha na panela de pressão em fogo alto.
3. Adicione o pernil em cubos na panela quente e deixe dourar por cerca de 4 minutos sem mexer.
4. Mexa a carne e deixe dourar novamente, repetindo esse processo até que toda a carne esteja bem dourada.
5. Adicione o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe fritar por 3 minutos.
6. Adicione 200 ml de água, mexendo bem para soltar o fundo da panela.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após pegar pressão.
8. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
9. Verifique a maciez da carne; se necessário, cozinhe por mais 5 minutos sem adicionar água.
10. Adicione a cebola em rodelas e a cebolinha, cozinhe por 1 minuto.
11. Desligue o fogo e adicione o suco de limão, misturando bem.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 20 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione páprica, alecrim ou orégano para sabores adicionais.
• Substitua o suco de limão por vinagre de maçã para uma variação de sabor.
• Acrescente shoyu durante o cozimento para um toque asiático.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra carne além do pernil?

Sim, você pode substituir por lombo ou paleta de porco.

Posso fazer sem panela de pressão?

Sim, cozinhe em uma panela comum por mais tempo, até a carne ficar macia.

Qual o melhor acompanhamento para essa receita?

Arroz, feijão e salada são ótimos acompanhamentos.

Posso congelar o pernil pronto?

Sim, pode congelar por até 3 meses.

A receita pode ser feita com menos gordura?

Sim, substitua a banha por azeite ou óleo vegetal.

Benefícios da Receita

O pernil de porco é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, o alho presente na receita é conhecido por suas propriedades antibacterianas e antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração e do sistema imunológico.