Bife Acebolado Bem Macio e Suculento com Preparo Prático

Publicado em 28/7/2024 - 12h00
Por: Valéria Cristina

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Bife Acebolado Bem Macio e Suculento com Preparo Prático

O bife acebolado é uma receita clássica, apreciada por sua textura macia e suculenta. É ideal para refeições diárias, servindo como prato principal acompanhado de arroz branco e ovo frito.

A combinação de carne bem temperada e cebolas douradas cria um prato com aparência irresistível e sabor marcante.

Este bife é servido em diversos contextos, desde almoços caseiros até refeições em restaurantes, e seu preparo prático o torna uma excelente opção para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 500g de coxão mole (ou alcatra, coxão duro, filé mignon)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas médias fatiadas

Modo de Preparo

1. Corte a carne em bifes finos, com menos de um dedo de espessura.
2. Bata os bifes com um martelo de carne para amaciar.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com o óleo.
4. Misture o alho, sal e pimenta-do-reino, e esfregue nos bifes.
5. Coloque os bifes na frigideira quente, sem sobrepor, e frite até dourar, virando-os frequentemente.
6. Retire os bifes da frigideira e reserve.
7. Na mesma frigideira, adicione as cebolas e frite até dourarem.
8. Coloque os bifes de volta na frigideira, misturando com as cebolas por alguns minutos.
9. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e ovo frito.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use cortes de carne de qualidade, como coxão mole, alcatra, coxão duro, ou filé mignon.
• Bata a carne com um martelo de carne para garantir maciez.
• Frite em fogo alto para selar bem a carne e manter os sucos.

Para Variar na Receita

• Adicione pimentões fatiados junto com as cebolas para um toque de cor e sabor.
• Experimente temperar com ervas frescas como tomilho ou alecrim.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o óleo por azeite de oliva.
• Use cortes de carne magros e remova a gordura visível antes do preparo.

Para Vender

• Prepare porções individuais de bife acebolado, acompanhadas de arroz e legumes, e embale em marmitas.
• Ofereça a opção de bife acebolado com diferentes acompanhamentos para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

Serve 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor corte de carne para bife acebolado?

Os melhores cortes são coxão mole, alcatra, coxão duro, e filé mignon.

Posso temperar o bife antes de fritar?

Sim, mas para melhor sabor, tempere diretamente na frigideira com alho, sal e pimenta-do-reino.

Como garantir que o bife fique macio?

Corte bifes finos e bata a carne com um martelo de carne.

Posso usar cebola roxa no lugar da branca?

Sim, a cebola roxa também adiciona um sabor delicioso ao bife.

Como armazenar o bife acebolado?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.