Aprenda a Fazer Costelinha Com Molho Barbecue Caseiro
A costelinha fica tão macia que pode ser cortada com uma colher, e o molho barbecue caseiro dá um toque especial que a diferencia de qualquer outra.
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É um prato ideal para almoços de fim de semana ou ocasiões especiais, servida com batatas assadas para um complemento perfeito.
Aprenda a Fazer Costelinha Com Molho Barbecue Caseiro
Aprenda a fazer costelinha com molho barbecue caseiro e transforme sua refeição em um verdadeiro banquete. Siga as instruções e aproveite a simplicidade e o sabor dessa receita deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 colher de sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho picados)
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de chá de pimenta calabresa ou pimenta caiena
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo (ou 1 colher de chá de açúcar cristal ou mel)
- 1 colher de café de café solúvel
- Batatas assadas (como acompanhamento)
- Azeite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Remova a membrana da parte de trás da costelinha usando uma colher ou faca.
- Misture todos os temperos secos em uma tigela.
- Tempere a costelinha com a mistura de temperos, esfregando bem em toda a superfície da carne.
- Envolva a costelinha temperada em papel alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro.
- Coloque a costelinha em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
- Enquanto a costelinha assa, prepare o molho barbecue caseiro (veja receita na descrição do vídeo).
- Após 2 horas, retire a costelinha do forno e abra o papel alumínio.
- Pincele a costelinha com o molho barbecue e volte ao forno por mais 20 minutos para dourar.
- Sirva a costelinha com batatas assadas e mais molho barbecue.
Dicas Extras
- Faça de um dia para o outro: Tempere a costelinha e deixe na geladeira de um dia para o outro para absorver melhor os sabores.
- Use papel alumínio de qualidade: Isso evita que o papel rasgue e perca os sucos da carne.
- Personalize o tempero: Experimente substituir alguns ingredientes, como usar alho fresco no lugar do alho em pó ou mel no lugar do açúcar mascavo.
Rendimento da Receita
A receita rende aproximadamente 4 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas e 30 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Molho Picante: Adicione pimenta jalapeño picada ao molho barbecue para um toque extra de picância.
- Costelinha Agridoce: Use mel em vez de açúcar mascavo para um sabor mais adocicado.
- Defumação: Se tiver uma churrasqueira, experimente defumar a costelinha para um sabor ainda mais intenso.
Dúvidas Sobre a Receita
Como retirar a membrana da costelinha?
Para retirar a membrana, use uma colher ou faca para levantar uma ponta e depois puxe com a mão. É importante remover a membrana para que a costelinha fique mais macia e absorva melhor os temperos.
Posso usar outro tipo de pimenta?
Sim, você pode substituir a pimenta calabresa por pimenta caiena ou qualquer outra de sua preferência. A pimenta jalapeño também é uma boa opção para quem gosta de um toque mais picante.
O que fazer se não tiver café solúvel?
O café solúvel é opcional, mas dá um sabor especial à receita. Se não tiver, pode omitir ou substituir por um toque de cacau em pó para um sabor diferente.
Como fazer o molho barbecue caseiro?
O molho barbecue caseiro pode ser feito com ketchup, vinagre, açúcar mascavo, mostarda e temperos a gosto. Confira a receita completa na descrição do vídeo.
Posso preparar a costelinha na churrasqueira?
Sim, a costelinha também pode ser preparada na churrasqueira. Siga os mesmos passos de tempero e embalagem em papel alumínio, e asse na churrasqueira em fogo indireto.
Benefícios da Receita
A costelinha de porco é uma ótima fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo e na produção de energia.
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