Biscoito Polvilho com Fubá

Publicado em 15/7/2024 - 09h00
Por: Brenna Manu Soares

O biscoito de polvilho com fubá é uma receita tradicional brasileira, perfeita para o lanche da tarde.Este biscoito é crocante por fora e macio por dentro, oferecendo uma textura deliciosa e única.

Biscoito Polvilho com Fubá

Ideal para servir em reuniões familiares, como um lanche ou simplesmente como um snack para acompanhar seus momentos de lazer.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de polvilho azedo (ou doce)
• ½ xícara de fubá fino
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água
• ½ xícara de óleo
• 1 ovo

Modo de Preparo

1. Misture o polvilho, o fubá e o sal em uma tigela grande.
2. Em uma panela, ferva a água e o óleo.
3. Despeje a mistura fervente sobre os ingredientes secos, escaldando o polvilho.
4. Deixe a massa esfriar um pouco, depois adicione o ovo e misture bem até formar uma massa lisa e ligeiramente pegajosa.
5. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em pequenas bolinhas ou no formato desejado.
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 biscoitos médios.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Use polvilho azedo para uma textura mais crocante. Escalde bem o polvilho para garantir a consistência correta da massa.

Dicas para Variar na Receita

Adicione queijo ralado à massa para um sabor extra. Experimente diferentes tipos de polvilho para variações de textura.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua parte do óleo por óleo de coco ou azeite. Use fubá integral para uma versão mais nutritiva.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Sim, você pode usar polvilho doce, mas a textura final do biscoito será um pouco diferente, menos crocante.

Quanto tempo os biscoitos duram depois de prontos?

Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.

Posso congelar a massa do biscoito?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Modele os biscoitos e congele em uma assadeira, depois transfira para um saco plástico.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, você pode adicionar queijo ralado, ervas ou especiarias para variar o sabor.

Posso fazer essa receita sem glúten?

Essa receita já é naturalmente sem glúten, pois utiliza polvilho e fubá.

Qual é a melhor forma de assar os biscoitos?

Asse os biscoitos em forno preaquecido a 180°C até que fiquem dourados e crocantes.

Benefícios da Receita

O polvilho azedo, um dos ingredientes principais, é uma excelente fonte de carboidratos e é naturalmente livre de glúten. Consumir polvilho pode ajudar a fornecer energia rápida e melhorar a digestão.

Além disso, o fubá é rico em fibras e nutrientes essenciais, como ferro e magnésio, que são importantes para a saúde geral e o bem-estar.