Molho Branco Fácil para Macarrão

Publicado em 27/10/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

Com poucos ingredientes, você consegue preparar um molho versátil que realça o sabor do macarrão ou de outros pratos de sua escolha.

Molho Branco Fácil para Macarrão

A consistência cremosa e brilhante do Molho Branco Fácil para Macarrão torna essa receita perfeita para servir diretamente sobre a massa ou levar ao forno para gratinar com queijo. Seja qual for sua escolha, ele sempre fará sucesso na mesa.

Ingredientes

• 1/2 cebola roxa (ou qualquer tipo de cebola)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 ml de leite (aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue meia cebola roxa (ou outro tipo de sua preferência) com uma colher de manteiga, até que a cebola murche completamente.
2. Acrescente aproximadamente meio litro de leite, ajustando conforme a necessidade.
3. Dissolva as duas colheres de amido de milho em um pouco de leite frio e reserve.
4. Adicione a mistura de amido de milho à panela, mexendo sempre para evitar a formação de pelotas.
5. Continue mexendo até o molho engrossar e atingir uma textura cremosa.
6. Acrescente o queijo parmesão ralado e o queijo mussarela, mexendo constantemente até derreter.
7. Tempere com uma colher de chá de sal e continue mexendo para garantir uma textura homogênea.
8. Ajuste a consistência adicionando mais leite, se necessário.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esse molho branco rende o suficiente para servir com 500 g de macarrão, cobrindo toda a massa de forma generosa.

Tempo de Preparo Total

O preparo completo do Molho Branco Fácil para Macarrão leva aproximadamente 20 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar noz-moscada ralada para um sabor mais intenso ou substituir o queijo mussarela por queijo cheddar para um toque diferenciado.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de cebola no molho branco?

Sim! Você pode usar cebola branca ou amarela, dependendo do sabor que deseja obter.

É possível substituir o amido de milho por farinha de trigo?

Sim, a farinha de trigo pode ser usada na mesma proporção, mas deve ser adicionada diretamente no refogado de cebola com manteiga para cozinhar antes de colocar o leite.

O molho branco pode ser congelado?

Pode sim, mas é importante deixar o molho esfriar completamente antes de armazená-lo em potes herméticos no congelador.

Como evitar que o molho empelote?

Dissolver o amido de milho no leite frio antes de adicionar à panela é o segredo para evitar a formação de pelotas.

Posso gratinar o molho branco no forno?

Sim! Após despejar o molho sobre o macarrão, cubra com queijo ralado e leve ao forno até formar uma crosta dourada.

Benefícios da Receita

O leite, um dos ingredientes principais deste Molho Branco Fácil para Macarrão, é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, o leite também fornece proteínas de qualidade, ajudando na manutenção e fortalecimento muscular.