Biscoitinhos de Milho: Delícia que Derrete na Boca, Sem Trigo e Sem Lactose!

Publicado em 13/8/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery

Além de serem visualmente apetitosos, com uma cor dourada e uma aparência rústica que convida a experimentar.

Biscoitinhos de Milho: Delícia que Derrete na Boca, Sem Trigo e Sem Lactose!

Servidos em ocasiões especiais ou no dia a dia, os biscoitinhos de milho são uma opção versátil que combina simplicidade e sofisticação.

Podem ser oferecidos como lanche ou sobremesa, sendo uma escolha certeira para qualquer momento em que se deseje um quitute leve e saboroso.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (sem água)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher rasa de sopa de fermento para bolo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo inteiro
• 2 xícaras de fubá (adicionar aos poucos)

Modo de Preparo

1. No liquidificador ou processador, adicione o milho, o açúcar, a manteiga derretida e o ovo. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fermento e o amido de milho, misturando bem.
3. Incorpore o fubá aos poucos, até a massa atingir a consistência desejada, macia e fácil de modelar.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare uma forma com uma folha reutilizável ou untada e enfarinhada.
5. Modele os biscoitinhos no formato desejado e coloque-os na forma.
6. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados. Fique atento, pois o tempo pode variar conforme o forno.
7. Deixe esfriar antes de servir para que alcancem a textura ideal.

Dicas Extras

• Use uma colher de sorvete para padronizar o tamanho dos biscoitos e garantir um cozimento uniforme.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 biscoitinhos de milho, dependendo do tamanho e formato escolhidos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo a preparação da massa e o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Para variar os biscoitinhos de milho, experimente adicionar canela em pó ou gengibre à massa para um sabor diferente. Outra opção é incorporar pequenas gotas de chocolate para um toque doce e especial. Você também pode substituir parte do fubá por farinha de amêndoas para uma textura mais rica.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo os biscoitinhos de milho podem ser armazenados?

Os biscoitinhos de milho podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana em temperatura ambiente.

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Sim, você pode experimentar substituir o fubá por farinha de arroz para uma textura diferente, mantendo a receita sem glúten.

É possível fazer a receita sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes naturais como o mel ou o açúcar de coco como alternativa ao açúcar refinado.

Posso congelar a massa antes de assar?

Sim, a massa pode ser congelada por até três meses. Apenas descongele na geladeira antes de modelar e assar.

Os biscoitinhos são adequados para dietas veganas?

Para adaptar a receita para veganos, substitua o ovo por uma colher de sopa de linhaça misturada com três colheres de sopa de água e utilize manteiga vegetal.

Benefícios da Receita

Os biscoitinhos de milho são uma deliciosa opção de lanche, trazendo os benefícios do milho, que é uma excelente fonte de fibras e vitaminas do complexo B. O milho auxilia na digestão e contribui para a saúde do coração, tornando estes biscoitos não apenas saborosos, mas também nutritivos e saudáveis. Além disso, por serem isentos de lactose, são uma ótima opção para quem tem intolerância ou segue uma dieta sem lactose.