Quibe de Abóbora

Publicado em 26/7/2024 - 10h00
Por: Brenna Manu Soares

O quibe de abóbora é uma deliciosa alternativa vegana ao tradicional quibe de carne.Feito com abóbora japonesa e uma combinação de temperos, este prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e saborosa.

Quibe de Abóbora

Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, o quibe de abóbora pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.

Além disso, é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais na dieta de forma criativa e gostosa.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora japonesa descascada e cozida
• 3 xícaras de trigo para kibe
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de linhaça
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de erva-doce em pó
• 1 colher de chá de salsa desidratada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de alecrim

Modo de preparo

1. Hidrate o trigo para kibe em água por duas horas. Depois, escorra e esprema bem.
2. Hidrate a linhaça em 4 colheres de sopa de água por 10 minutos.
3. Amasse a abóbora cozida com um garfo até obter um purê.
4. Frite a cebola até ficar macia.
5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
6. Molde a massa em formato de quibes.
7. Coloque os quibes em uma assadeira untada.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem dourados.
9. Sirva quente ou congele para uso futuro.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 quibes, dependendo do tamanho de cada um.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 3 horas, incluindo a hidratação do trigo e o tempo de cozimento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de espremer bem o trigo para kibe após a hidratação para evitar que a massa fique muito úmida.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos como pimenta síria ou hortelã para um sabor diferente.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Utilize sal marinho ou sal rosa do Himalaia para uma versão mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, qualquer variedade de abóbora pode ser usada, desde que seja bem cozida e amassada.

O que posso usar no lugar da linhaça?

Você pode substituir a linhaça por chia ou outro gelificante vegano.

Posso fazer esta receita sem cebola?

Sim, a cebola pode ser omitida ou substituída por alho-poró ou cebolinha.

Como armazenar o quibe de abóbora?

Os quibes podem ser congelados crus ou assados e armazenados no congelador por até 3 meses.

Posso fritar o quibe em vez de assar?

Sim, os quibes podem ser fritos em óleo quente até ficarem dourados.

Quanto tempo dura o quibe de abóbora na geladeira?

O quibe de abóbora dura até 5 dias na geladeira, armazenado em um recipiente hermético.

Benefícios da Receita

A abóbora é rica em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e a manter a saúde da pele. Incorporar abóbora na dieta pode contribuir para uma alimentação equilibrada e nutritiva.