Bolinho de Lentilha Vegano

Publicado em 22/7/2024 - 16h00
Por: Brenna Manu Soares

Os bolinhos de lentilha vegano são uma deliciosa opção para quem busca um petisco saudável e nutritivo.

Bolinho de Lentilha Vegano

Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais como acompanhamento ou lanche.

Feitos com lentilhas, chia e temperos, esses bolinhos são fáceis de preparar e perfeitos para qualquer ocasião.

Os bolinhos de lentilha vegano são versáteis e podem ser servidos com diversos molhos, como ketchup ou mostarda, tornando-os uma escolha prática para festas, almoços rápidos ou como um snack.

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha cozida e escorrida
• 1 colher de chia hidratada com 3 colheres de água
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 pedaço de pimentão amarelo picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Suco de ½ limão
• Azeite para dourar a cebola

Modo de Preparo

1. Doure a cebola em um pouco de azeite até ficar translúcida.
2. Misture a lentilha cozida com a cebola dourada.
3. Transfira a mistura para um processador e adicione a chia hidratada, o suco de limão, os temperos e a farinha.
4. Processe até obter uma massa homogênea com pedaços de lentilha visíveis.
5. Modele a massa em bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
7. Sirva com ketchup ou outro molho de sua preferência.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 12 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de assamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a lentilha esteja bem cozida e escorrida para evitar uma massa muito líquida.
• Use a chia hidratada como substituto do ovo para garantir a coesão da massa.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ralada ou espinafre picado, para variar o sabor e aumentar o valor nutricional.
• Troque os temperos de acordo com sua preferência para criar diferentes perfis de sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Use farinha integral em vez de farinha de trigo para aumentar a fibra na receita.
• Reduza a quantidade de sal ou use sal marinho para uma opção mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Os bolinhos podem ser congelados?

Sim, os bolinhos podem ser congelados antes de assar. Basta modelá-los e congelar. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de arroz, farinha de grão-de-bico ou farinha integral como alternativas à farinha de trigo.

Quanto tempo os bolinhos duram na geladeira?

Os bolinhos duram até 5 dias na geladeira, armazenados em um recipiente hermético.

Como saber quando os bolinhos estão prontos?

Os bolinhos estão prontos quando estão dourados e crocantes por fora e firmes por dentro. Verifique se estão bem assados antes de retirar do forno.

É possível fritar esses bolinhos?

Sim, é possível fritar, mas para uma opção mais saudável, é melhor assar. Fritar pode adicionar mais gordura e calorias.

Posso usar outro tipo de leguminosa no lugar da lentilha?

Sim, você pode usar grão-de-bico ou feijão cozido como substituto da lentilha, mas o sabor e a textura podem variar.

Benefícios da Receita

Os bolinhos de lentilha são uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, graças às lentilhas. As lentilhas são ricas em nutrientes essenciais, como ferro e ácido fólico, e ajudam a promover a saúde digestiva e a saciedade.

O consumo de lentilhas contribui para a manutenção de níveis saudáveis de colesterol e pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, tornando-os uma adição saudável à sua dieta