Biscoito de Amendoim

Publicado em 15/7/2024 - 10h00
Por: Brenna Manu Soares

Biscoito de amendoim é uma deliciosa opção de lanche ou sobremesa, perfeita para qualquer ocasião.

Biscoito de Amendoim

Este biscoito crocante por fora e macio por dentro é ideal para quem aprecia o sabor rico do amendoim.

Os biscoitos de amendoim são versáteis e podem ser servidos em festas, como um presente caseiro ou simplesmente para desfrutar no dia a dia.

Ingredientes

• 400g de amendoim torrado com pele
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de canela (opcional)
• 1/2 xícara de farinha de arroz (mais, se necessário)

Modo de Preparo

1. Torre os amendoins com pele no forno ou no microondas até dourar.
2. Processe os amendoins no liquidificador na função pulsar até obter uma farinha grossa.
3. Em uma tigela, misture a farinha de amendoim, os ovos, o açúcar mascavo, o sal e a canela.
4. Adicione a farinha de arroz aos poucos, misturando até obter uma massa levemente grudenta.
5. Forme bolinhas com a massa e coloque em uma forma untada com óleo.
6. Achate levemente as bolinhas com os dedos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 13 minutos.
8. Deixe esfriar antes de servir.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 27 biscoitos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo a torra dos amendoins e o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para evitar que os biscoitos fiquem muito grudados, adicione a farinha de arroz aos poucos até obter a consistência desejada. Lembre-se de não processar o amendoim por muito tempo para não virar pasta.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar gotas de chocolate ou passas à massa para dar um toque diferente aos biscoitos. Experimente também substituir a canela por cacau em pó.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco ou adoçante natural. Utilize farinha de aveia no lugar da farinha de arroz.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar amendoim sem pele?

Sim, mas o sabor pode ser um pouco diferente. A pele do amendoim contribui para a textura e o sabor característicos dos biscoitos.

Posso congelar a massa dos biscoitos?

Sim, você pode congelar a massa pronta e assar os biscoitos quando desejar. Basta descongelar antes de assar.

Quanto tempo os biscoitos duram depois de prontos?

Os biscoitos duram até uma semana em um recipiente hermético.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode experimentar usar farinha de trigo ou farinha de aveia, mas a textura pode variar.

Como fazer a versão vegana dessa receita?

Substitua os ovos por um substituto vegano de ovos, mas saiba que a textura pode ser um pouco diferente.

A canela é essencial na receita?

Não, a canela é opcional. Se preferir, você pode omitir ou substituir por outro tempero, como noz-moscada.

Benefícios da Receita

O amendoim é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibra, vitaminas e minerais. Consumir amendoim regularmente pode ajudar na saúde do coração e na manutenção de um peso saudável.

Além disso, o amendoim contém antioxidantes que combatem os radicais livres no corpo, promovendo um envelhecimento saudável e prevenindo doenças crônicas.