Iogurte Vegano

Publicado em 15/7/2024 - 08h00
Por: Brenna Manu Soares

O iogurte vegano de grão de bico é uma opção saudável e deliciosa para quem busca alternativas sem lactose.Esta receita é ideal para veganos e pessoas com intolerância à lactose, proporcionando uma textura cremosa e um sabor único.

Iogurte Vegano

Além de ser uma excelente fonte de proteínas vegetais, este iogurte é fácil de preparar e perfeito para quem deseja incluir mais alimentos saudáveis em sua dieta.

Ingredientes

• 1 copo de grão de bico (hidratado por 12 horas)
• 2 copos de água
• 1/2 limão (suco)
• Morangos a gosto
• Tâmaras a gosto (hidratadas)
• Algumas gotas de baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

Modo de Preparo

1. Hidrate o grão de bico por 12 horas, depois enxágue e coloque no liquidificador com 2 copos de água.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e coe utilizando um pano de prato ou coador fino.
3. Leve a mistura coada ao fogo, mexendo até engrossar. Cozinhe por 2-3 minutos e desligue o fogo.
4. Deixe a mistura esfriar e transfira para uma tigela de vidro.
5. Adicione 1/2 xícara da água do molho do grão de bico à tigela, misture bem, cubra com um pano e deixe fermentar em um lugar escuro por 12 horas.
6. Após a fermentação, bata a mistura fermentada com morangos, tâmaras, suco de limão e baunilha. Adicione açúcar se necessário.
7. Sirva e aproveite o seu iogurte vegano de grão de bico.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente meio litro de iogurte vegano.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 24 horas, incluindo o tempo de hidratação e fermentação.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de coar bem a mistura para evitar pedaços grandes de grão de bico. Use sempre tigelas de vidro para evitar reações indesejadas.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outras frutas como bananas ou blueberries. Use adoçantes naturais como mel ou xarope de agave.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão ainda mais saudável, não adicione açúcar. Utilize frutas naturalmente doces e adoçantes naturais.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo dura o iogurte vegano na geladeira?

O iogurte vegano pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso usar outros tipos de leguminosas?

Sim, você pode experimentar com outras leguminosas como lentilhas ou feijões.

É possível fazer o iogurte sem fermentação?

A fermentação é essencial para obter a textura e o sabor do iogurte.

Posso usar um liquidificador comum?

Sim, um liquidificador comum funciona bem para esta receita.

Preciso adicionar açúcar?

O açúcar é opcional, adicione conforme o seu gosto.

Posso adicionar sabores diferentes?

Sim, adicione extratos de sabor ou frutas para variar.

Benefícios da Receita

O grão de bico, ingrediente principal desta receita, é uma excelente fonte de proteínas e fibras, contribuindo para a saúde digestiva e promovendo a saciedade. Além disso, é rico em vitaminas e minerais essenciais, como ferro, magnésio e vitamina B6.