Aprenda a Fazer Kibe Vegano

Publicado em 8/7/2024 - 08h00
Por: Brenna Manu Soares

O kibe vegano é uma alternativa saudável e saborosa ao tradicional kibe feito com carne.

Aprenda a Fazer Kibe Vegano

Esta versão utiliza batata doce, o que resulta em uma textura macia por dentro e crocante por fora, ideal para quem busca uma opção nutritiva e deliciosa.

Além de ser uma receita saudável, o kibe vegano é excelente para pessoas com restrições alimentares, oferecendo uma alternativa rica em nutrientes sem comprometer o sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de kibe (triguilho), deixada de molho de um dia para o outro
• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• Pimenta do reino, cominho e páprica defumada (a gosto)
• 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Quase 1/2 xícara de azeite ou óleo

Modo de Preparo

1. Escorra e esprema bem a farinha de kibe.
2. Misture a farinha de kibe com a batata doce amassada.
3. Adicione o sal, pimenta do reino, cominho, páprica defumada, salsinha, cebolinha, hortelã, farinha de trigo e azeite.
4. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
5. Modele os kibes no formato desejado.
6. Passe um pouco de óleo nas mãos para evitar que a massa grude.
7. Coloque os kibes na airfryer e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 15 kibes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e modelagem.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para um kibe mais crocante, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Certifique-se de espremer bem a farinha de kibe após deixá-la de molho para evitar que a massa fique muito úmida.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir a batata doce por abóbora cozida ou lentilhas cozidas para variações de sabor e textura.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use batata doce, pois é uma opção mais saudável, especialmente para diabéticos. A batata doce é rica em fibras e tem um índice glicêmico mais baixo.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a batata doce por outro ingrediente?

Sim, você pode usar abóbora ou lentilhas cozidas.

O kibe vegano pode ser congelado?

Sim, os kibes podem ser congelados antes de assar. Coloque-os em um saco plástico, separados, para que não grudem.

Quanto tempo dura o kibe vegano no congelador?

O kibe vegano pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.

Posso assar o kibe vegano no forno?

Sim, você pode assar no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Quais molhos combinam com kibe vegano?

Molhos de iogurte com ervas, tahine ou homus são ótimas opções.

O que fazer se a massa do kibe estiver muito úmida?

Adicione mais farinha de trigo aos poucos até atingir a consistência desejada.

Benefícios da Receita

O uso da batata doce no kibe vegano traz diversos benefícios. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a batata doce ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e promove a saúde digestiva. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e nutritiva.