Panqueca de Aveia com Frango Sem Lactose

Publicado em 5/7/2024 - 14h00
Por: Rafa Nery

Ideal para qualquer hora do dia, esta receita combina a textura macia das panquecas de aveia com o sabor suculento do frango, proporcionando uma refeição leve e satisfatória.

Panqueca de Aveia com Frango Sem Lactose

Perfeita para quem busca uma alternativa sem lactose, pode ser servida como prato principal ou lanche, adaptando-se facilmente a diferentes gostos e necessidades alimentares.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 1 xícara de frango desfiado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a aveia em flocos, o ovo e o leite de amêndoas até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo médio.
3. Despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.
4. Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
5. Recheie com o frango desfiado temperado com sal e pimenta.
6. Dobre ao meio e sirva quente.

Dicas Extras

• Varie os Recheios: Além do frango desfiado, experimente rechear as panquecas com queijo cottage ou ricota temperada, para uma opção mais cremosa e rica em proteínas.
• Adicione Vegetais à Massa: Incremente a massa de aveia adicionando purê de abóbora ou cenoura ralada, para aumentar o teor de fibras e vitaminas na receita.
• Opção Vegana: Para uma versão vegana, substitua o ovo por uma colher de sopa de semente de chia hidratada ou linhaça moída, e utilize leite vegetal no lugar do leite de amêndoas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso substituir o frango por uma opção vegetariana?

Você pode substituir o frango por cogumelos, tofu ou proteína de soja texturizada. Certifique-se de temperar bem para manter o sabor da receita.

Posso congelar as panquecas de aveia com frango?

Sim, você pode congelar as panquecas depois de prontas. Deixe esfriar completamente, coloque em um recipiente hermético separando com papel manteiga para não grudarem e congele por até 1 mês. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Qual é a melhor textura para a massa das panquecas?

A textura ideal da massa é macia, porém consistente o suficiente para ser manipulada na frigideira. A consistência pode variar de acordo com a preferência pessoal, mas deve permitir que a panqueca seja virada facilmente.

É possível preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas. Misture bem antes de utilizar para garantir uma textura homogênea.

Como ajustar a receita para incluir mais proteínas?

Para aumentar o teor de proteínas, adicione mais frango desfiado à massa das panquecas ou sirva com um acompanhamento rico em proteínas, como ovos mexidos ou uma salada de grãos.

Essas dúvidas comuns ajudam a esclarecer questões adicionais sobre a preparação e adaptação da receita de panqueca de aveia com frango sem lactose.

Benefícios da Receita

Panqueca de aveia com frango é uma excelente fonte de proteínas magras, contribuindo para a construção muscular e manutenção da saciedade ao longo do dia. O frango, rico em vitaminas do complexo B e baixo teor de gordura, promove uma alimentação balanceada e saudável, ideal para dietas com restrição de lactose.