Biscoito Vegano de Coco

Publicado em 4/7/2024 - 06h00
Por: Brenna Manu Soares

Feito com ingredientes simples e acessíveis, este biscoito vegano de coco é uma ótima opção para quem quer algo doce sem comprometer uma alimentação saudável.

Biscoito Vegano de Coco

A receita utiliza coco ralado, que adiciona um sabor tropical e uma textura incrível aos biscoitos.

Ideal para compartilhar com amigos e família, esses biscoitos também podem ser guardados para consumo posterior.

Ingredientes

• 2/4 xícara de farinha de aveia
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1/4 xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de coco ralado ou resíduo do leite de coco
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de água (ou conforme necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o amido de milho, a farinha de trigo (ou de arroz), o açúcar e o coco ralado.
2. Adicione o óleo vegetal e misture levemente com as pontas dos dedos.
3. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa que possa ser moldada em uma bolinha.
4. Envolva a massa em plástico para não grudar e abra-a com a ajuda de um rolo, deixando-a com espessura média.
5. Corte a massa com cortadores de biscoito ou com uma faca.
6. Coloque os biscoitos em uma forma, sem necessidade de untar.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, observando para não queimar.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 biscoitos, dependendo do tamanho dos cortadores utilizados.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo a preparação da massa e o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Use água gelada para ajudar a massa a firmar melhor.
• Não sobrecarregue a forma; deixe espaço entre os biscoitos para que assem de maneira uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.
• Substitua o açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais profundo.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo.
• Substitua o açúcar por adoçante natural como xilitol ou stevia.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo posso guardar os biscoitos?

Você pode armazenar os biscoitos em um pote hermético na geladeira por até uma semana.

Posso substituir o óleo vegetal por outro tipo de óleo?

Sim, você pode usar óleo de coco ou azeite de oliva como substituição.

É possível fazer essa receita sem glúten?

Sim, basta usar farinha de arroz ou outra farinha sem glúten em vez de farinha de trigo.

Posso congelar a massa dos biscoitos?

Sim, você pode congelar a massa por até um mês. Descongele na geladeira antes de assar.

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar de coco, açúcar demerara ou qualquer outro adoçante de sua preferência.

Posso adicionar outros ingredientes na massa?

Sim, você pode adicionar nozes picadas, passas ou gotas de chocolate para variar a receita.

Benefícios da Receita

O coco ralado, um dos principais ingredientes desta receita, é rico em fibras, que ajudam na digestão e promovem a saciedade. Além disso, o coco contém ácidos graxos de cadeia média que fornecem energia rápida e podem ajudar na perda de peso.