Brigadeiro de Milho Vegano

Publicado em 1/7/2024 - 13h00
Por: Brenna Manu Soares

O brigadeiro de milho vegano é uma receita deliciosa e simples de fazer, perfeita para festas juninas.Este doce combina o sabor adocicado do milho com a textura cremosa característica dos brigadeiros tradicionais, mas sem ingredientes de origem animal.

Brigadeiro de Milho Vegano

Servido gelado e enrolado em coco ralado, o brigadeiro de milho vegano é uma ótima opção de sobremesa para quem busca alternativas veganas sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 1 lata de milho (280g)
• 1 xícara de água
• 1/3 de xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo ou farinha de arroz
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Coco ralado para enrolar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a lata de milho com a xícara de água até ficar homogêneo.
2. Utilize uma peneira ou coador de voal para coar a mistura.
3. Despeje o líquido coado em uma panela e adicione o açúcar, a farinha e o óleo vegetal.
4. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre até engrossar.
5. Despeje a mistura em um prato e leve à geladeira até esfriar completamente.
6. Após esfriar, enrole a massa em pequenas bolinhas. Se necessário, passe um pouco de óleo na palma das mãos.
7. Passe as bolinhas no coco ralado.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 brigadeiros, dependendo do tamanho das bolinhas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para facilitar na hora de enrolar, certifique-se de que a massa está bem gelada. Passar óleo nas mãos ajuda a evitar que a massa grude.

Dicas para Variar na Receita

Adicione coco ralado na massa antes de cozinhar para uma textura diferente. Você também pode experimentar diferentes tipos de açúcar ou adicionar aromas como baunilha.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua o açúcar comum por açúcar de coco ou adoçante natural. Utilize óleo de coco ao invés de óleo vegetal para um toque mais saudável e aromático.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho fresco ao invés de milho em lata?

Sim, você pode usar milho fresco. Basta cozinhar e medir a quantidade equivalente.

É possível substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, a farinha de arroz é uma boa alternativa sem glúten.

Quanto tempo os brigadeiros duram na geladeira?

Eles duram até 5 dias quando armazenados em um recipiente fechado na geladeira.

Posso congelar os brigadeiros?

Sim, você pode congelar os brigadeiros por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

O que fazer se a massa não engrossar?

Continue cozinhando e mexendo até atingir a consistência desejada. Pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, óleos como óleo de coco ou óleo de girassol são boas opções.

Benefícios da Receita

O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, como vitamina A, B e E, além de antioxidantes que ajudam na saúde ocular e na prevenção de doenças cardiovasculares. Consumi-lo em receitas como o brigadeiro de milho vegano é uma maneira deliciosa de aproveitar seus benefícios nutricionais.