Bolo de Cenoura Vegano

Publicado em 24/6/2024 - 14h00
Por: Brenna Manu Soares

O bolo de cenoura vegano é uma opção deliciosa e saudável para quem busca receitas sem ingredientes de origem animal. Este bolo é perfeito para servir em lanches da tarde, festas de aniversário ou qualquer ocasião especial.

Bolo de Cenoura Vegano

A receita é simples de seguir e utiliza ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.

Além de ser vegano, este bolo é econômico, demonstrando que é possível criar sobremesas saborosas sem gastar muito.

Ingredientes

• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 1/2 xícara de leite vegetal (aveia, coco ou arroz)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• Para a cobertura:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 colheres de sopa de achocolatado em pó ou cacau
  • 200ml de água

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura ralada, o óleo vegetal e o leite vegetal por no mínimo três minutos.
2. Transfira a mistura para uma bacia e adicione a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, de baixo para cima, até incorporar bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha.
5. Pré-aqueça o forno por 20 minutos a 180°C e asse o bolo por cerca de 30 minutos.
6. Para a cobertura, derreta o açúcar em fogo baixo, adicione a mistura de achocolatado e água, e cozinhe até obter uma calda espessa.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Bata bem os ingredientes líquidos para uma massa mais fofa. Misture o fermento delicadamente para evitar que a massa perca ar.

Dicas para Variar na Receita

Adicione raspas de laranja na massa para um toque cítrico. Use diferentes tipos de leites vegetais para variar o sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua o açúcar por açúcar de coco ou xilitol para uma versão com menor índice glicêmico.

Dúvidas Sobre a Receita

Como conservar o bolo de cenoura vegano?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura fofinha, aqueça brevemente antes de servir.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de adicionar a cobertura.

Qual o melhor tipo de leite vegetal para usar?

O leite de aveia é uma excelente escolha devido à sua cremosidade, mas leite de coco ou arroz também funcionam bem.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha integral ou de aveia, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso.

A calda pode ser feita sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou eritritol, ajustando as quantidades conforme necessário.

O que fazer se o bolo não crescer?

Certifique-se de que o fermento está dentro da validade e não abra o forno antes de 20 minutos de assar.

Benefícios da Receita

A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que se transforma em vitamina A no corpo. Consumir cenoura ajuda a melhorar a visão, fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde da pele. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, que auxilia na digestão.