Macarrão de Abobrinha e Cenoura

Publicado em 24/6/2024 - 06h00
Por: Brenna Manu Soares

A receita de macarrão de abobrinha e cenoura é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva.Feita com tiras finas de abobrinha e cenoura, a textura lembra a de um espaguete tradicional, mas com a vantagem de ser mais leve e repleta de nutrientes.

Macarrão de Abobrinha e Cenoura

Ideal para quem está de dieta ou quer incluir mais vegetais na alimentação, este macarrão pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.

É uma excelente maneira de variar as refeições do dia a dia com algo saboroso e nutritivo.

Ingredientes

• 1 cenoura grande, descascada
• 1 abobrinha italiana
• 1 colher de sopa de azeite (dividida em duas partes)
• 2 dentes de alho, picados (divididos)
• Sal a gosto
• 300g de carne moída
• 1/2 sachê de molho de tomate
• Páprica doce ou coloral a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Use um fatiador para cortar a cenoura em tiras finas, no formato de espaguete. Reserve.
2. Lave e corte a abobrinha em tiras finas, até chegar às sementes. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça meia colher de sopa de azeite e refogue um dente de alho picado. Adicione a cenoura, tempere com sal e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macia. Reserve.
4. Na mesma panela, aqueça a outra meia colher de sopa de azeite e refogue o segundo dente de alho picado. Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal após cozinhar. Reserve.
5. Ainda na mesma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue dois dentes de alho picados. Adicione a carne moída, tempere com sal e cozinhe até dourar.
6. Acrescente páprica doce ou coloral, meio sachê de molho de tomate e um pouco de água. Deixe ferver por alguns minutos.
7. Misture a abobrinha e a cenoura ao molho de carne.
8. Finalize com cebolinha picada e sirva.

Para mais detalhes, entre no site abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve de 2 a 3 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de não cozinhar demais a abobrinha para que ela não solte muita água e mantenha sua textura firme.

Dicas para Variar na Receita

Adicione outros vegetais como pimentão e cebola para variar os sabores e cores do prato.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use azeite extra virgem e opte por carne moída magra ou até mesmo substitua por proteínas vegetais.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outros tipos de vegetais para fazer o macarrão?

Sim, você pode usar vegetais como pepino, beterraba ou palmito para variar.

Posso preparar o macarrão com antecedência?

Sim, mas é recomendado consumir no mesmo dia para manter a textura fresca dos vegetais.

A receita pode ser congelada?

Não é aconselhável congelar, pois a abobrinha e a cenoura podem perder a textura ao descongelar.

Qual o melhor tipo de carne para usar?

Carne moída magra é ideal, mas você também pode usar frango desfiado ou carne de soja.

Posso fazer a receita sem carne?

Sim, você pode substituir a carne por tofu, cogumelos ou lentilhas.

É necessário usar azeite?

O azeite dá um sabor especial, mas pode ser substituído por outro óleo vegetal de sua preferência.

Benefícios da Receita

A abobrinha é rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio. O consumo regular de abobrinha ajuda a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde dos olhos.