Refogado Diferente de Casca de Banana

Publicado em 16/6/2024 - 10h00
Por: Brenna Manu Soares

Popularizado nas redes sociais, este prato transforma algo geralmente descartado em uma deliciosa opção vegetariana. As cascas são preparadas de forma a criar uma textura macia e absorver temperos intensos, resultando em um prato rico em sabores.

Refogado Diferente de Casca de Banana

Ideal como acompanhamento ou prato principal leve, este refogado pode ser servido com arroz ou como recheio para tacos e burritos.

Ingredientes

• 5 cascas de bananas lavadas e descascadas
• Água suficiente para cobrir as cascas
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de mostarda
• Tempero de churrasco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Desfie as cascas de banana, removendo completamente a polpa interna.
2. Deixe as cascas de molho em água com suco de limão por 30 minutos.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
4. Adicione as cascas de banana escorridas e refogue por alguns minutos.
5. Tempere com shoyu, mostarda, tempero de churrasco, sal e pimenta-do-reino.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até as cascas estarem macias.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve 2 pessoas como prato principal ou até 4 como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de molho das cascas.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de retirar toda a polpa das cascas para obter a melhor textura.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar legumes como pimentão ou cenoura para um toque extra de sabor e cor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Utilize menos óleo e reduza o sal para uma opção mais leve e saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar cascas de bananas verdes?

Sim, as cascas de bananas verdes também podem ser utilizadas, porém serão mais firmes.

É possível congelar o refogado de casca de banana?

Sim, você pode congelar o refogado em porções individuais por até 1 mês.

O refogado de casca de banana tem gosto de banana?

Não, após o preparo, as cascas absorvem os temperos e não possuem sabor de banana.

Posso substituir o shoyu por outro molho?

Sim, você pode experimentar substituir o shoyu por molho de soja ou molho inglês, ajustando o sabor conforme seu gosto.

Como posso armazenar o refogado de casca de banana?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso usar cascas de banana orgânicas?

Sim, cascas de banana orgânicas são ideais para esta receita.

Benefícios da Receita

Transforme cascas de banana em um prato saboroso e nutritivo. As cascas são ricas em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e na saúde intestinal. Incorporar este ingrediente na dieta pode contribuir para um consumo mais consciente e sustentável, aproveitando ao máximo os recursos alimentares disponíveis.