Croquete Vegetariano de Batata e Cenoura

Publicado em 13/6/2024 - 22h00
Por: Brenna Manu Soares

O croquete vegetariano de batata e cenoura é uma receita deliciosa e prática, ideal para quem busca uma opção de lanche ou acompanhamento sem carne. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses croquetes são perfeitos para servir em reuniões familiares ou como petisco em festas.

Croquete Vegetariano de Batata e Cenoura

Essa receita aproveita a simplicidade e o sabor dos ingredientes básicos, resultando em um prato que agrada a todos. A aparência dourada e apetitosa dos croquetes é um convite irresistível para saborear.

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 1 cenoura média
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Farinha de rosca (quanto baste)
• Azeite (quanto baste)
• Orégano a gosto (para temperar a farinha de rosca)
• Pimenta a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas no microondas por 6 minutos, retire a casca e amasse.
2. Cozinhe a cenoura em água até ficar macia, depois amasse.
3. Misture as batatas e a cenoura amassadas.
4. Adicione o ovo, sal, salsinha e cebolinha à mistura.
5. Incorpore a farinha de rosca aos poucos, até a massa não grudar nas mãos.
6. Modele os croquetes em formato de bolinhas e depois alongue, apertando as pontas.
7. Passe os croquetes no ovo batido e temperado com sal.
8. Empane os croquetes na farinha de rosca temperada com orégano e pimenta.
9. Coloque os croquetes em uma forma untada com azeite.
10. Regue os croquetes com um fio de azeite.
11. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 croquetes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e assamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para uma textura perfeita, cozinhe as batatas no microondas, pois isso as deixa mais sequinhas. Ajuste a quantidade de farinha de rosca conforme a necessidade.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos como curry ou cominho para variar o sabor dos croquetes.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Utilize farinha de rosca integral e acrescente aveia na massa para uma versão mais nutritiva.

Dúvidas Sobre a Receita

Quantos croquetes essa receita rende?

Esta receita rende cerca de 20 croquetes.

Posso congelar os croquetes?

Sim, os croquetes podem ser congelados por até 30 dias.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha de pão ou farinha integral.

Quanto tempo os croquetes precisam assar?

Os croquetes precisam assar por aproximadamente 40 minutos a 200°C.

Posso fritar os croquetes em vez de assar?

Sim, você pode fritar os croquetes em óleo quente até ficarem dourados.

Posso fazer os croquetes sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por linhaça ou chia hidratada para uma versão vegana.

Benefícios da Receita

A cenoura é rica em betacaroteno, que se converte em vitamina A no organismo, essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, as cenouras são uma boa fonte de fibras, que auxiliam na digestão e na manutenção de um sistema digestivo saudável.