Descubra o Segredo De Um Bife Acebolado Super Suculento

Publicado em 13/6/2024 - 15h00
Por: Rafa Nery

Este prato é amado por sua suculência e sabor reconfortante.

Descubra o Segredo De Um Bife Acebolado Super Suculento

Originado da combinação perfeita entre carne macia e cebolas caramelizadas, o bife acebolado é uma opção versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões, seja no almoço em família ou em um jantar íntimo.

Aprenda agora o segredo para preparar um bife acebolado irresistível e surpreenda seu paladar!

Ingredientes

• 1 kg de carne para bife (filé mignon, alcatra, coxão mole, contrafilé)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de shoyo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Azeite para fritar
• Cebolas cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo

1. Retire a carne da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de preparar.
2. Tempere a carne com sal, pimenta do reino, shoyo e páprica defumada, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o azeite.
4. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque os bifes, evitando que fiquem sobrepostos.
5. Deixe os bifes selarem por cerca de 3-4 minutos de cada lado, sem mexer.
6. Após selar, vire os bifes e adicione as cebolas fatiadas na frigideira.
7. Deixe as cebolas dourarem e sirva os bifes acompanhados das cebolas caramelizadas.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente variar os temperos adicionados à carne, como alho, orégano ou outras especiarias de sua preferência. Você também pode substituir o azeite por manteiga para um sabor diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso utilizar outros cortes de carne para fazer o bife acebolado?

Sim, você pode utilizar outros cortes de carne para preparar o bife acebolado, como alcatra, coxão mole ou contrafilé. Escolha cortes de carne que sejam macios e adequados para grelhar ou fritar.

Quanto tempo devo deixar a carne marinando nos temperos antes de preparar?

O ideal é deixar a carne marinando nos temperos por pelo menos 30 minutos antes de preparar. Isso permite que os sabores dos temperos penetrem na carne, deixando-a mais saborosa.

Qual é a melhor forma de saber quando os bifes estão prontos para serem virados?

Uma boa indicação de que os bifes estão prontos para serem virados é quando começam a soltar uma aguinha na parte superior e as laterais começam a ficar cinzas. Além disso, é possível verificar levantando um dos bifes para ver se formou uma crosta dourada na parte inferior.

Posso adicionar outros vegetais junto com as cebolas no preparo do bife acebolado?

Sim, você pode adicionar outros vegetais junto com as cebolas no preparo do bife acebolado. Vegetais como pimentões, tomates ou cogumelos podem complementar o sabor do prato e adicionam mais nutrientes à refeição.

Existe uma maneira de deixar o bife acebolado menos calórico?

Para reduzir o teor calórico do bife acebolado, você pode optar por cortes de carne magra e remover o excesso de gordura visível antes de preparar. Além disso, você pode diminuir a quantidade de óleo ou gordura utilizada no preparo e adicionar mais vegetais para aumentar o volume do prato sem aumentar significativamente o teor calórico.

Benefícios da Receita

O consumo regular de carne bovina magra, como o filé mignon utilizado nesta receita, pode fornecer uma boa quantidade de proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e reparo dos tecidos musculares. Além disso, as cebolas, ricas em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde cardiovascular.