A Melhor Massa de Pão de Ló Super Macia e Fofinha

Publicado em 13/6/2024 - 12h00
Por: Rafa Nery

Perfeito para qualquer ocasião, esta massa versátil pode ser utilizada como base para diversos tipos de bolos e tortas. Sua textura aerada e sabor suave conquistam paladares exigentes.

A Melhor Massa de Pão de Ló Super Macia e Fofinha

Ideal para celebrações ou para saborear em momentos especiais, essa massa é a escolha certa para quem busca um resultado impecável em suas sobremesas.

Ingredientes

• 8 ovos de codorna
• Açúcar refinado
• Farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Bata os ovos de codorna em uma batedeira por exatamente 8 minutos, até que quadrupliquem de volume.
2. Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo em velocidade média, até aderir completamente à mistura de ovos.
3. Incorpore a farinha de trigo delicadamente à mistura, em movimentos de baixo para cima, até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma previamente forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja completamente assada.
5. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende um bolo de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar essência de baunilha à massa para um aroma ainda mais irresistível. Você também pode utilizar diferentes tipos de açúcar para variar o sabor do bolo.

Dúvidas Sobre a Receita

Quais são os ingredientes principais dessa massa?

Os ingredientes principais são ovos de codorna, açúcar refinado e farinha de trigo.

Qual a função do açúcar refinado na receita?

O açúcar refinado não só adiciona doçura à massa, mas também ajuda no crescimento e na textura do bolo. Ele contribui para a aeracão da massa e auxilia no desenvolvimento da estrutura do bolo.

É possível substituir os ovos de codorna por ovos de galinha?

Sim, é possível substituir os ovos de codorna por ovos de galinha. No entanto, é importante ajustar a quantidade de ovos de acordo com o tamanho dos ovos de galinha, pois eles são maiores.

Como evitar que o bolo grude na forma?

Para evitar que o bolo grude na forma, é importante forrar o fundo da forma com papel manteiga e não untar as laterais. Isso permite que o bolo se fixe nas laterais da forma e não enrugue durante o processo de crescimento no forno.

Qual a textura ideal que a massa deve apresentar após ser batida?

Após ser batida, a massa deve apresentar uma textura aerada e leve, com um volume significativamente maior do que o inicial. Deve estar homogênea e lisa, sem grumos de farinha visíveis.

Benefícios da Receita

Esta massa de pão de ló apresenta um elevado teor de proteínas devido aos ovos de codorna, promovendo a sensação de saciedade e contribuindo para a saúde muscular. Além disso, os ovos são ricos em nutrientes essenciais como vitaminas A e B12, essenciais para o bom funcionamento do organismo.