Esta torta pode ser servida gelada, tornando-se uma opção refrescante para dias mais quentes ou uma sobremesa sofisticada para jantares especiais. Ingredientes Base 1 pacote de bolacha de maisena 100g de margarina ou manteiga sem sal Creme de Coco 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de maisena 400ml de leite 100g de […] Esta torta pode ser servida gelada, tornando-se uma opção refrescante para dias mais quentes ou uma sobremesa sofisticada para jantares especiais.

Ingredientes

Base

• 1 pacote de bolacha de maisena
• 100g de margarina ou manteiga sem sal

Creme de Coco

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de maisena
• 400ml de leite
• 100g de coco ralado fresco
• 3 gemas

Merengue

• 3 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparar a Base:

   • Triture o pacote de bolacha de maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa.
   • Misture a farofa com 100g de margarina derretida até obter uma massa homogênea.
   • Forre uma forma de fundo falso (23 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem. Reserve.

2. Preparar o Creme de Coco:

   • Em uma panela, misture 100g de coco ralado fresco, 2 colheres de sopa de maisena, 1 lata de leite condensado, 400ml de leite e 3 gemas peneiradas.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
   • Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma. Deixe esfriar.

3. Preparar o Merengue:

   • Em uma panela, misture 3 claras e 4 colheres de sopa de açúcar. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar.
   • Bata a mistura na batedeira até formar picos firmes.
   • Espalhe o merengue sobre o creme de coco na forma.

4. Finalizar a Torta:

   • Polvilhe coco ralado seco por cima do merengue.
   • Asse em forno pré-aquecido a 200°C até o merengue dourar levemente.
   • Deixe esfriar completamente antes de servir.

https://youtu.be/7eki6YXSXh0?si=8Konn3oCz00t2AmS 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o creme de coco esteja bem espesso antes de colocá-lo sobre a base.
• Bata bem o merengue até obter picos firmes para garantir uma cobertura leve e arejada.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ao creme de coco para um toque cítrico.
• Substitua o coco ralado por amêndoas moídas para uma versão diferente.

Para uma Versão Saudável

• Use leite condensado diet e leite desnatado no creme de coco.
• Troque a margarina por óleo de coco na base.

Para Vender

• Corte a torta em porções individuais e embale em caixas decorativas.
• Personalize a embalagem com uma etiqueta com a data de validade e ingredientes.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco ralado seco em vez do fresco?

Sim, você pode usar coco ralado seco, desde que seja sem açúcar.

Quanto tempo a torta dura na geladeira?

A torta pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a torta?

Não é recomendado congelar a torta, pois o merengue pode perder sua textura.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, você pode usar manteiga sem sal em vez de margarina.

Preciso usar uma forma de fundo falso?

Sim, a forma de fundo falso facilita na hora de desenformar a torta sem danificá-la.