Ideal para encontros familiares ou festas, a rosca recheada é uma ótima opção para quem quer surpreender. Seus recheios variados, como chocolate, doce de leite e goiabada, fazem dessa receita uma verdadeira delícia para os paladares mais exigentes. O resultado final é uma rosca macia por dentro e crocante por fora, com sabores que se […] Ideal para encontros familiares ou festas, a rosca recheada é uma ótima opção para quem quer surpreender. Seus recheios variados, como chocolate, doce de leite e goiabada, fazem dessa receita uma verdadeira delícia para os paladares mais exigentes. O resultado final é uma rosca macia por dentro e crocante por fora, com sabores que se complementam Além de ser fácil de fazer, a rosca recheada pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. É uma receita que agrada crianças e adultos, sendo ideal tanto para o café da manhã quanto para a sobremesa. Agora vamos aprender como preparar essa maravilha em sua casa!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 200ml de leite matinal
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de leite condensado (para o recheio)
• 100g de chocolate meio amargo picado (para o recheio)
• 100g de picada de goiabada (para o recheio)
• 100g de doce de leite (para o recheio)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique macia e metálica.
4. Cubra uma tigela com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até que uma massa dobre de tamanho.
5. Enquanto a massa descansa, prepare os recheios. Derreta o chocolate meio amargo, pique a goiabada e reserva o doce de leite.
6. Após o descanso, abra a massa com um rolo até formar um retângulo.
7. Distribua os recheios (chocolate, goiabada e doce de leite) sobre a massa esticada.
8. Enrole a massa como um rocambole e coloque-a em uma forma untada.
9. Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer.
10. Asse a rosca no forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que fique dourado.

https://youtu.be/s9cLc6jAw2U?si=JFJa38JwMlIEFTG7 

Dicas Extras

• Utilize recheios variados conforme sua preferência, como cream cheese ou geleias.
• Deixe a rosca descansar o tempo necessário para garantir uma textura mais macia.
• Se preferir uma rosca mais crocante, pincele a massa com uma gema antes de levar ao forno.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de preparação total

O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o descanso da massa.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir os recheios por outros de sua preferência, como Nutella, frutas secas ou até mesmo recheios salgados, como queijo e presunto.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a rosca está pronta?

A rosca estará pronta quando estiver dourada e ao bater levemente no fundo da massa, ela emitirá um som oco.

Posso usar outro tipo de fermento?

Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento fresco. Use o dobro da quantidade indicada.

Posso congelar uma rosca recheada?

Sim, você pode congelar uma rosca antes de assá-la. Basta embrulhá-la bem e armazená-la no freezer.

É necessário deixar a massa descansar por tanto tempo?

Sim, o descanso é essencial para que a massa cresça corretamente e fique fofinha.

Posso fazer uma rosca sem recheio?

Sim, você pode fazer uma versão simples da rosca, apenas com a massa. Ela ficará igualmente deliciosa.

Benefícios da Receita

A rosca recheada é rica em ingredientes que trazem benefícios para a saúde. O leite, por exemplo, é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, a manteiga e os ovos protetores com proteínas e gorduras saudáveis, garantindo uma refeição saudável e nutritiva.