Pode ser servida como prato principal em refeições leves ou como acompanhamento em churrascos e almoços festivos. Ingredientes 300g de macarrão parafuso 1 gomo de linguiça calabresa frita 1 cebola picadinha Azeitonas a gosto Milho verde a gosto Uvas passas a gosto 4 colheres de maionese Batata palha para decorar Sal a gosto Pimenta do […] Pode ser servida como prato principal em refeições leves ou como acompanhamento em churrascos e almoços festivos.

Ingredientes

• 300g de macarrão parafuso
• 1 gomo de linguiça calabresa frita
• 1 cebola picadinha
• Azeitonas a gosto
• Milho verde a gosto
• Uvas passas a gosto
• 4 colheres de maionese
• Batata palha para decorar
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com uma colher rasa de sal até ficar al dente.
2. Escorra o macarrão, adicione um fio de azeite para evitar que grude e reserve.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e uma colher de manteiga, e frite a linguiça calabresa cortada em cubos até dourar.
4. Adicione a cebola picadinha à panela com a linguiça e refogue até ficar transparente. Desligue o fogo.
5. Em uma travessa grande, misture o macarrão cozido, a linguiça e a cebola refogada.
6. Acrescente as azeitonas, o milho verde, as uvas passas, o sal, a pimenta do reino e o orégano a gosto.
7. Adicione a maionese e misture bem todos os ingredientes.
8. Decore com batata palha por cima antes de servir.

https://youtu.be/2674YlTfOEk?si=eoMGuewonS-aGQGo 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o macarrão até ficar al dente, para que ele mantenha uma boa textura e não desmanche ao misturar com os outros ingredientes.
• Refogue a linguiça calabresa até ficar bem dourada, pois isso intensifica o sabor da salada.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir a linguiça calabresa por presunto, frango desfiado ou cubos de queijo.
• Adicione outros vegetais como pimentão, cenoura ralada ou ervilha para uma salada ainda mais colorida e nutritiva.

Para uma Versão Saudável

• Utilize maionese light ou substitua por iogurte natural.
• Opte por macarrão integral para aumentar a quantidade de fibras na receita.

Para Vender

• Porcione a macarronese em potes individuais com tampa, garantindo praticidade e higiene para seus clientes.
• Capriche na apresentação, usando batata palha e azeitonas para decorar cada pote.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso preparar a macarronese com antecedência?

Sim, você pode preparar a macarronese com até um dia de antecedência e mantê-la refrigerada até a hora de servir.

É possível congelar a macarronese?

Não é recomendável congelar a macarronese, pois a textura do macarrão e da maionese pode ser alterada.

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, outros tipos de macarrão de formato curto, como penne ou farfalle, também funcionam bem nessa receita.

Como evitar que o macarrão fique grudado?

Adicione um fio de azeite ao macarrão escorrido e mexa bem para evitar que os pedaços grudem entre si.

A batata palha deve ser colocada antes de servir?

Sim, adicione a batata palha imediatamente antes de servir para manter sua crocância.