Vamos agora aprender como preparar essa deliciosa receita que, com certeza, vai se tornar uma das suas favoritas! Ingredientes 5 pãezinhos amanhecidos 3 ovos 600 ml de leite 395g (1 caixinha) de leite condensado 150g de ameixa preta 150g de açúcar 100 ml de água Modo de Preparo Prepare a Calda: Em uma panela, coloque […] Vamos agora aprender como preparar essa deliciosa receita que, com certeza, vai se tornar uma das suas favoritas!

Ingredientes

• 5 pãezinhos amanhecidos
• 3 ovos
• 600 ml de leite
• 395g (1 caixinha) de leite condensado
• 150g de ameixa preta
• 150g de açúcar
• 100 ml de água

Modo de Preparo

• Prepare a Calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e ficar dourado. Adicione a água com cuidado e continue mexendo até formar uma calda lisa. Despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro, caramelizando bem o fundo e as laterais. Reserve.

• Prepare o Pudim:

• No liquidificador, coloque os pães picados, o leite, os ovos e o leite condensado. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de pão.

• Adicionar as Ameixas:

• Pique as ameixas e passe-as em um pouco de farinha de trigo para evitar que afundem no pudim. Misture-as à massa do pudim com uma espátula.

• Montagem:

• Despeje a mistura na forma caramelizada, distribuindo as ameixas de maneira uniforme.

• Assar em Banho-Maria:

• Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.

• Resfriamento:

• Retire o pudim do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar.

• Desenformar e Servir:

• Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo. Vire sobre um prato e sirva gelado.

https://youtu.be/95t6CQXwTV4?si=QHzCv2clPuJlZ8iw 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o caramelo esteja bem distribuído na forma para que o pudim desenforme facilmente.
• Bata a mistura do pudim por pelo menos 2 minutos no liquidificador para garantir que os pães estejam completamente incorporados.

Para Variar na Receita

• Substitua as ameixas por coco ralado ou uvas-passas para uma versão diferente e igualmente saborosa.
• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um toque de sabor extra.

Para uma Versão Saudável

• Use leite desnatado e substitua o leite condensado tradicional por uma versão light ou diet.
• Reduza a quantidade de açúcar da calda ou faça uma calda de frutas para uma versão menos calórica.

Para Vender

• Prepare o pudim em formas menores, individuais, para venda. Eles são práticos e perfeitos para porções individuais.
• Embale em potes plásticos transparentes para destacar a beleza do pudim e da calda.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 3 horas, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Para evitar o cheiro de ovo, certifique-se de bater bem a mistura no liquidificador e peneire os ovos antes de usá-los.

Posso fazer o pudim sem o banho-maria?

O banho-maria é essencial para a textura cremosa do pudim. Sem ele, o pudim pode cozinhar de forma desigual e ficar ressecado.

Posso substituir as ameixas por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir as ameixas por coco ralado, uvas-passas, ou até mesmo deixar a receita sem frutas, se preferir.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo-se fresco e saboroso.

É possível congelar o pudim de pão?

Sim, o pudim pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.