A versatilidade do prato permite adaptações conforme suas preferências, e seu sabor pode agradar tanto aos fãs de carne quanto aos que preferem uma dieta mais leve. Ingredientes 2 berinjelas médias 1 colher de sopa de azeite 1/2 cebola 2 dentes de alho 1/2 xícara de molho de tomate 1 pote de iogurte natural desnatado […] A versatilidade do prato permite adaptações conforme suas preferências, e seu sabor pode agradar tanto aos fãs de carne quanto aos que preferem uma dieta mais leve.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• Sal, pimenta do reino e mostarda a gosto

Modo de Preparo

• Corte as berinjelas em cubos e reserve.
• Pique a cebola e o alho.
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar macia.
• Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente a berinjela à panela e cozinhe até que esteja bem macia.
• Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta do reino e mostarda a gosto.
• Reduza o fogo e adicione o iogurte natural desnatado. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, ajustando os temperos se necessário.

https://youtu.be/qv0tzrTxkEg?si=R8_lM1KMNMmJLree 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Temperos: Ajuste as especiarias de acordo com o seu gosto pessoal para um sabor mais personalizado.

Para Variar na Receita

• Adicionar Proteínas: Se desejar, você pode adicionar tofu ou cogumelos para incrementar a receita e torná-la mais substancial.

Para uma Versão Saudável

• Arroz de Coliflor: Sirva o estrogonofe com arroz de coliflor para uma opção com menos carboidratos.

Para Vender

• Apresentação: Sirva em porções individuais em recipientes de vidro para uma apresentação atraente em venda.

Rendimento da Receita

• A receita serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor tipo de berinjela para usar?

A berinjela italiana ou comum é ideal para esta receita, pois tem uma textura que combina bem com o estrogonofe.

Posso substituir o iogurte natural desnatado por outro tipo de iogurte?

Sim, você pode usar qualquer iogurte natural, mas evite os que contêm açúcar para manter a receita saudável.

O que fazer se a berinjela soltar muito líquido?

Certifique-se de cozinhar a berinjela até que o líquido evapore e o prato fique cremoso.

É possível congelar o estrogonofe?

Sim, você pode congelar o estrogonofe em porções individuais. Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela antes de servir.

Como ajustar o tempero se ficar muito ácido?

Se o prato estiver ácido, adicione um pouco de mel ou açúcar para equilibrar o sabor.