A aparência dourada e o aroma envolvente dessa moela de frango certamente vão conquistar todos à mesa. Além disso, o uso da panela de pressão torna o preparo ainda mais rápido e prático, sem perder o sabor e a suculência. Ingredientes 500 a 600g de moela de frango Água para lavar e cozinhar 3 colheres […] A aparência dourada e o aroma envolvente dessa moela de frango certamente vão conquistar todos à mesa.Além disso, o uso da panela de pressão torna o preparo ainda mais rápido e prático, sem perder o sabor e a suculência.

Ingredientes

• 500 a 600g de moela de frango
• Água para lavar e cozinhar
• 3 colheres de sopa de vinagre
• Óleo para fritar
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1/2 colher de sopa de colorau
• Limão pepper a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Meio sachê de molho de tomate
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe a moela de frango, retirando toda a gordura e partes amarelas sob água corrente. Enxague bem.
2. Ferva a moela em água com três colheres de sopa de vinagre por cerca de 5 minutos para eliminar o cheiro forte. Depois enxague bem.
3. Na panela de pressão, frite a moela em um pouco de óleo até dourar, sem temperar inicialmente.
4. Adicione cebola picada, alho picado, sal, meia colher de sopa de colorau, limão pepper e tempero baiano. Refogue até a cebola e o alho dourarem.
5. Adicione água até cobrir a moela e meio sachê de molho de tomate. Cozinhe na pressão por 15-20 minutos.
6. Para um caldo mais grosso, deixe apurar após retirar a pressão. Finalize com cheiro verde e sirva.

Para mais detalhes, entre no site abaixo.https://youtu.be/cMKFHnEOle0?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para garantir uma moela bem macia, não pule a etapa de fervura com vinagre, pois ela ajuda a eliminar o cheiro forte e amacia a carne.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos como pimenta-do-reino, folhas de louro ou ervas frescas para variar o sabor da moela de frango.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, reduza a quantidade de óleo utilizada na fritura e adicione mais vegetais ao preparo, como pimentões e tomates frescos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo a moela precisa cozinhar na panela de pressão?

Cerca de 15 a 20 minutos após começar a chiar.

Posso congelar a moela de frango já preparada?

Sim, você pode congelar a moela de frango pronta por até 3 meses.

Qual a melhor forma de limpar a moela?

Retire toda a gordura e partes amarelas sob água corrente, usando uma faca para auxiliar.

Posso substituir o vinagre por outro ingrediente?

Sim, você pode usar suco de limão no lugar do vinagre para eliminar o cheiro forte.

A moela pode ser cozida sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1 a 1,5 horas.

O que fazer se o caldo ficar muito grosso?

Adicione um pouco mais de água e cozinhe por alguns minutos até atingir a consistência desejada.

Benefícios da Receita

A moela de frango é rica em proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, é uma boa fonte de ferro, importante para a formação de hemoglobina e transporte de oxigênio no sangue.