Além de ser fácil de preparar, esse vatapá tem um preparo rápido e rende uma refeição generosa para várias pessoas. O prato possui uma textura rica e cremosa, com pedaços de camarão que realçam o sabor. Ele pode ser servido em almoços familiares, festas ou eventos especiais, sendo sempre uma opção que agrada a todos […] Além de ser fácil de preparar, esse vatapá tem um preparo rápido e rende uma refeição generosa para várias pessoas.O prato possui uma textura rica e cremosa, com pedaços de camarão que realçam o sabor.Ele pode ser servido em almoços familiares, festas ou eventos especiais, sendo sempre uma opção que agrada a todos pelo seu sabor único.

Ingredientes

• 400g de camarão
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 litro de leite
• 50ml de azeite de dendê
• 200ml de leite de coco
• 4 dentes de alho (amassados)
• 1 cebola média (picada)
• 1 tomate (picado)
• 1 pimentão verde (picado)
• 1 pimentão vermelho (picado)
• Chimichurri (a gosto)
• Páprica doce ou colorau (a gosto)
• Sazon de limão (opcional)
• Sal (a gosto)
• Cheiro verde (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de dendê em uma panela grande e refogue os 4 dentes de alho amassados.
2. Adicione a cebola, tomate e os pimentões, refogando até que os temperos fiquem bem murchos.
3. Acrescente o chimichurri, a páprica doce ou colorau e o Sazon de limão (se for usar). Refogue bem todos os temperos.
4. Coloque os 400g de camarão e continue refogando até que o camarão comece a cozinhar.
5. Acrescente os 200ml de leite de coco e misture bem.
6. Em um liquidificador, bata o 1 litro de leite com as 2 xícaras de farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
7. Despeje a mistura de leite e farinha na panela com os temperos e camarão, mexendo constantemente.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o vatapá engrossar e atingir a textura desejada.
9. Ajuste o sal a gosto e, se desejar, finalize com cheiro verde.
10. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando até estar no ponto certo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende cerca de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho da porção servida.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e preparo dos ingredientes.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o camarão por frango ou peixe, mantendo o mesmo processo de preparo. Outra variação é adicionar amendoim triturado à mistura para dar um toque extra de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

O vatapá pode ser feito com outro tipo de farinha?

Sim, algumas variações utilizam farinha de mandioca no lugar da farinha de trigo.

Posso usar camarão seco?

Sim, o camarão seco é uma alternativa que dá um sabor ainda mais intenso ao vatapá.

É possível substituir o azeite de dendê?

O azeite de dendê é fundamental para o sabor autêntico, mas se você não tiver, pode usar azeite de oliva com um toque de colorau.

Quanto tempo o vatapá dura na geladeira?

O vatapá pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Posso congelar o vatapá?

Sim, você pode congelar o vatapá por até 1 mês. Para descongelar, basta aquecer em fogo baixo até atingir a consistência original.

Benefícios da Receita

O camarão, um dos ingredientes principais, é rico em proteínas de alta qualidade e pobre em calorias. Ele contém minerais como zinco e selênio, que são importantes para a saúde do sistema imunológico, além de ser uma excelente fonte de ômega-3, que ajuda na saúde cardiovascular.