Experimente essa receita irresistível hoje mesmo! Ingredientes 10g de fermento biológico seco 1/2 colher de sopa de sal 1 xícara de chá de água 1 ovo 3 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de açúcar 400g de farinha de trigo 1 gema para pincelar Recheio de Carne: 500g de carne moída 2 […] Experimente essa receita irresistível hoje mesmo!

Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de água
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 400g de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio de Carne:

• 500g de carne moída
• 2 tomates picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (pimenta do reino, coentro, cominho, etc.)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por alguns minutos até ativar.
2. Adicione o ovo, o óleo, o sal e misture bem.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e lisa.
4. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar.
6. Adicione a carne moída, os tomates picados, os temperos e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida. Reserve.
7. Preaqueça o forno a 200°C.
8. Divida a massa em porções pequenas e abra cada porção com um rolo até obter um disco fino.
9. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e feche, formando um formato de esfirra.
10. Coloque as esfirras em uma assadeira untada e pincele com a gema batida.
11. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas.

https://youtu.be/12vT9giJKH4?si=pDZWSr7WIBRGXxvb 

Dicas Extras para fazer a receita

Para um Preparo Perfeito:

• Garanta que a massa descanse o tempo necessário para crescer, isso influencia na textura final das esfirras.

Para Variar na Receita:

• Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou outros recheios de sua preferência.

Para uma Versão Saudável:

• Use ingredientes integrais na massa e reduza a quantidade de sal para uma versão mais saudável.

Para Vender:

• Embale as esfirras individualmente em papel alumínio ou sacos próprios para congelamento para facilitar a venda.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende aproximadamente 20 esfirras médias.

Tempo de Preparo Total:

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso da massa, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as esfirras após assar?

Sim, as esfirras assadas podem ser congeladas e reaquecidas no forno antes de servir.

Qual a melhor carne para usar no recheio das esfirras?

Você pode usar carne moída de sua preferência, ajustando os temperos de acordo com seu gosto.

Posso usar fermento biológico fresco em vez do seco?

Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento biológico fresco na mesma quantidade.

Como posso armazenar as esfirras assadas?

Guarde as esfirras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso fazer a massa de esfirra com antecedência e refrigerar?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência, deixar crescer e refrigerar por até 24 horas antes de montar e assar as esfirras.