Utilizando grão-de-bico no lugar do frango, mantém a textura e o sabor característicos da receita original. Servido frio, o salpicão vegano é ideal como prato principal ou acompanhamento em refeições festivas, surpreendendo todos com seu sabor e apresentação. Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico cozido 2 maçãs vermelhas picadas 1 cenoura ralada Azeitonas pretas a gosto […] Utilizando grão-de-bico no lugar do frango, mantém a textura e o sabor característicos da receita original.Servido frio, o salpicão vegano é ideal como prato principal ou acompanhamento em refeições festivas, surpreendendo todos com seu sabor e apresentação.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 maçãs vermelhas picadas
• 1 cenoura ralada
• Azeitonas pretas a gosto
• Uva-passa a gosto
• 1 cebola roxa picada
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 150g de castanha de caju sem torrar
• 1 copo de água
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mostarda
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Triture o grão-de-bico cozido até obter uma textura semelhante ao frango desfiado.
2. Misture o grão-de-bico triturado com as maçãs picadas, cenoura ralada, azeitonas, uva-passa, cebola roxa, cebolinha e salsinha.
3. Tempere com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto.
4. Para a maionese vegana, bata no liquidificador as castanhas de caju, água, alho, mostarda e sal até obter uma consistência cremosa. Ajuste o tempero se necessário.
5. Adicione a maionese vegana à mistura de grão-de-bico e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
6. Sirva com batata palha por cima.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/qX9HPiKSYJw?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de triturar bem o grão-de-bico para que ele realmente se assemelhe ao frango desfiado. Use ingredientes frescos para um sabor mais vibrante.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar pimentão vermelho ou ervilhas frescas para variar os sabores e texturas do salpicão.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua a maionese vegana por uma versão feita com abacate para reduzir a quantidade de gordura.

Dúvidas Sobre a Receita

Como substituir a maionese vegana?

Você pode usar maionese de abacate ou comprar uma maionese vegana pronta no mercado.

Posso usar grão-de-bico enlatado?

Sim, o grão-de-bico enlatado é uma opção prática e rápida.

O que posso usar no lugar da cebola roxa?

A cebola branca pode ser utilizada como substituta.

Qual a melhor maneira de armazenar o salpicão?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência.

O salpicão vegano pode ser congelado?

Não é recomendado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.

Benefícios da Receita

A cenoura, um dos ingredientes principais do salpicão vegano, é rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo. Esse nutriente é essencial para a saúde ocular e para fortalecer o sistema imunológico.Além disso, a cenoura possui antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças e promovendo a saúde geral.