Com uma textura macia e cremosa, o Rocambole Prestígio tem a combinação perfeita entre a massa fofa e o recheio cremoso de coco, coberto com chocolate. Além disso, sua aparência é simples e atraente, ideal para ser servida em festas ou como sobremesa após o jantar. Você pode preparar o Rocambole Prestígio de forma rápida, […] Com uma textura macia e cremosa, o Rocambole Prestígio tem a combinação perfeita entre a massa fofa e o recheio cremoso de coco, coberto com chocolate. Além disso, sua aparência é simples e atraente, ideal para ser servida em festas ou como sobremesa após o jantar.Você pode preparar o Rocambole Prestígio de forma rápida, e o resultado é uma sobremesa cheia de sabor que conquista todos na primeira mordida. Confira o passo a passo da receita e surpreenda-se com como ela pode ser simples e deliciosa.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
2. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente.
4. Transfira a massa para a forma untada e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.
5. Enquanto a massa assa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o leite condensado, adicione o coco ralado e cozinhe por 5 minutos.
6. Retire a massa do forno e desenforme com cuidado. Espalhe o recheio de coco sobre a massa ainda quente.
7. Inscreva-se o rocambole com cuidado, formando um cilindro.
8. Derreta o chocolate com a manteiga e cubra o rocambole com a ganache.

https://youtu.be/iELrOCDuUXU?si=aMy9x3U1wAOQ19rT 

Dicas Extras

• Para deixar o recheio mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite à mistura de leite condensado e coco.
• Se preferir, substitua o chocolate meio amargo pelo chocolate ao leite, para uma versão mais doce.
• O Rocambole Prestígio pode ser servido gelado para intensificar o sabor.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de preparação total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de assar e montar o rocambole.

Dicas para Variar na Receita

• Se quiser uma versão mais sofisticada, adicione frutas vermelhas ao recheio, criando uma combinação de sabores.
• Experimente substituir o coco por outros recheios como doce de leite ou brigadeiro para variar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

1. O que posso usar no lugar do leite condensado?

Você pode substituir o leite condensado por leite de coco e açúcar para uma versão sem lactose.

2. O que fazer se a massa do rocambole quebra?

Se a massa quebrar, você pode repará-la com o recheio ou cobrir com o ganache de chocolate, o que ajudará a manter a forma.

3. Posso preparar uma receita com antecedência?

Sim, o rocambole pode ser feito um dia antes, pois o ganache e o recheio ganham ainda mais sabor com o tempo.

4. O que fazer se o recheio de coco ficar muito seco?

Se o recheio de coco ficar seco, adicione um pouco mais de leite condensado ou creme de leite para dar cremosidade.

5. Posso congelar o Rocambole Prestígio?

Sim, você pode congelar o rocambole sem cobertura de chocolate. Ao descongelar, basta adicionar o ganache e servir.

Benefícios da Receita

O coco ralado é um dos principais ingredientes dessa receita e traz benefícios para a saúde. Rico em fibras e antioxidantes, o coco ajuda a melhorar a digestão e a fortalecer o sistema imunológico, além de ser uma excelente fonte de gorduras boas que aquecem para o funcionamento do cérebro.