O rocambole de frango é uma deliciosa e prática receita que combina frango desfiado com uma variedade de ingredientes saborosos. Ideal para almoços e jantares, esse prato é perfeito para servir à família ou em eventos especiais. Com uma textura macia e um sabor irresistível, ele é assado até atingir uma cor dourada e um […] O rocambole de frango é uma deliciosa e prática receita que combina frango desfiado com uma variedade de ingredientes saborosos.Ideal para almoços e jantares, esse prato é perfeito para servir à família ou em eventos especiais.Com uma textura macia e um sabor irresistível, ele é assado até atingir uma cor dourada e um topo crocante.

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho com ervilha
• 200g de mussarela picada
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de pimentão picado
• 1 kg de batata inglesa cozida e amassada
• 1 xícara de amido de milho
• ½ xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Preparar o Recheio: Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cebola, o pimentão, o tomate, o milho com ervilha e a mussarela picada. Reserve.
2. Preparar a Massa: Em outra tigela, combine a batata amassada com as gemas, o queijo ralado, o amido de milho e a farinha de rosca. Misture bem até obter uma massa que não grude nas mãos.
3. Montar o Rocambole: Sobre um plástico filme ou papel manteiga, abra a massa com as mãos até formar um retângulo. Distribua o recheio sobre a massa.
4. Enrolar o Rocambole: Com a ajuda do plástico filme ou papel manteiga, enrole a massa cuidadosamente formando um rocambole. Feche bem as extremidades.
5. Assar: Coloque o rocambole em uma travessa untada com azeite e cubra com mais mussarela. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e o queijo derretido.
6. Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços para servir.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use batatas bem amassadas: Certifique-se de que as batatas estão bem amassadas para evitar grumos na massa.Não sobrecarregue o recheio: Evite adicionar muito recheio para não comprometer a estrutura do rocambole.

Para Variar na Receita

Adicione ervas: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao recheio para um sabor extra.Troque o queijo: Substitua a mussarela por outros queijos de sua preferência, como cheddar ou parmesão.

Para uma Versão Saudável

Use peito de frango grelhado: Substitua o frango cozido por peito de frango grelhado e desfiado para reduzir a gordura.Substitua a farinha de rosca: Utilize farinha de rosca integral ou aveia para uma opção mais saudável.

Para Vender

Embalagem: Utilize embalagens próprias para alimentos e considere adicionar uma etiqueta com instruções de preparo.Precificação: Calcule o custo dos ingredientes e adicione uma margem para cobrir seu tempo e despesas.

Rendimento da Receita

Rendimento: A receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das fatias cortadas.

Tempo de preparo total

Tempo total: O preparo e cozimento do rocambole leva cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode usar outros queijos como cheddar ou parmesão, conforme sua preferência.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e o recheio com antecedência. Apenas armazene em recipientes fechados na geladeira até o momento de montar e assar.

Posso congelar o rocambole antes de assar?

Sim, você pode congelar o rocambole montado antes de assar. Descongele na geladeira por algumas horas antes de assar.

Qual o melhor acompanhamento para o rocambole de frango?

O rocambole de frango combina bem com saladas frescas, arroz ou legumes assados.

Como garantir que o rocambole não se desfaça durante o cozimento?

Certifique-se de que a massa está bem misturada e não muito úmida. O uso de amido de milho ajuda a dar estrutura e firmeza ao rocambole.