A aparência suave e cremosa deste requeijão caseiro é irresistível, e sua preparação rápida e fácil torna essa receita uma excelente escolha para quem busca praticidade na cozinha. Este requeijão é ideal para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, e seu sabor natural faz com que ele se destaque entre as […] A aparência suave e cremosa deste requeijão caseiro é irresistível, e sua preparação rápida e fácil torna essa receita uma excelente escolha para quem busca praticidade na cozinha.Este requeijão é ideal para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, e seu sabor natural faz com que ele se destaque entre as opções compradas no mercado.Com esta receita, você nunca mais precisará se preocupar em ficar sem requeijão em casa, garantindo sempre uma opção saborosa e sem conservantes para suas refeições.

Ingredientes

• 2 litros de leite (fresco ou de caixinha)
• 8 colheres de sopa de vinagre branco (vinagre de álcool)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça os 2 litros de leite até ferver. Se estiver usando leite fresco, ferva-o primeiro; se for leite de caixinha, aqueça diretamente.
2. Adicione 8 colheres de sopa de vinagre branco ao leite fervido, misturando bem para que o leite coalhe. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Coe a mistura em uma peneira para separar o soro da massa coalhada. Deixe escorrer bem.
4. Transfira a massa coalhada para um liquidificador e adicione 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e sal a gosto.
5. Adicione um pouco do leite reservado para ajudar a bater a mistura até obter uma consistência cremosa.
6. Bata bem até atingir a textura desejada. Se necessário, adicione mais leite aos poucos.
7. Transfira o requeijão para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/9H09KaNvklk?si=omwBoxRpMgewMKHT 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize leite integral para um requeijão mais cremoso.
• Certifique-se de que o leite está bem fervido antes de adicionar o vinagre.
• Deixe a massa coalhada escorrer completamente para evitar que o requeijão fique aguado.

Para Variar na Receita

• Adicione ervas finas, alho ou pimenta para dar um toque especial ao requeijão.
• Experimente usar diferentes tipos de vinagre, como vinagre de maçã, para alterar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a manteiga por uma versão light ou use margarina com baixo teor de gordura.
• Use leite desnatado para reduzir a quantidade de gordura na receita.

Para Vender

• Porcione o requeijão em potes pequenos e decorativos para venda.
• Adicione rótulos com a data de fabricação e validade, destacando a ausência de conservantes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 500g de requeijão caseiro.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite desnatado para fazer o requeijão?

Sim, você pode usar leite desnatado, mas a textura final pode ficar menos cremosa comparada ao leite integral.

Quanto tempo o requeijão caseiro dura na geladeira?

O requeijão caseiro pode durar até 7 dias na geladeira, se armazenado em um recipiente fechado.

Posso congelar o requeijão caseiro?

Sim, você pode congelar o requeijão caseiro por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.

Posso substituir o vinagre por limão?

Sim, o suco de limão pode ser usado como substituto do vinagre na mesma proporção.

O que fazer com o soro que sobra?

O soro pode ser utilizado em outras receitas, como pães, bolos ou até mesmo em vitaminas, pois é rico em nutrientes.