Introdução A queijadinha é um clássico da culinária brasileira que faz sucesso o ano todo, especialmente em épocas de festa junina. Esses bolinhos deliciosos têm uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. A combinação de coco ralado e queijo parmesão resulta em um sabor irresistível. Hoje, vou te ensinar como preparar essa receita […]

Introdução

A queijadinha é um clássico da culinária brasileira que faz sucesso o ano todo, especialmente em épocas de festa junina. Esses bolinhos deliciosos têm uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. A combinação de coco ralado e queijo parmesão resulta em um sabor irresistível. Hoje, vou te ensinar como preparar essa receita simples e rápida. Perfeita para servir como sobremesa, lanche da tarde ou até mesmo em festas e comemorações.

Textura e Sabor

A queijadinha tem uma textura macia e úmida, com um toque crocante na parte de cima. O sabor é uma harmonia entre o doce do leite condensado, o coco e o salgado do queijo parmesão. É uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida!

Onde e Como Servir

Essas queijadinhas são ideais para acompanhar um cafezinho, chá da tarde ou até mesmo como sobremesa após uma refeição. Você pode servi-las em festas, reuniões familiares ou simplesmente para matar aquela vontade de um docinho caseiro. Prepare-se para se apaixonar por essa receita tradicional e deliciosa!

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 200 gramas de coco ralado (2½ xícaras)
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher de chá de fermento em pó (tipo Royal)

Modo de Preparo

1. Misture o coco ralado com o leite de coco e deixe hidratar por 30 minutos.
2. Adicione os ovos levemente batidos, o queijo ralado, a manteiga, a farinha peneirada e o leite condensado. Misture bem ou bata no liquidificador (se preferir manter os pedacinhos de coco).
3. Distribua a massa em forminhas individuais (de papel ou de alumínio untadas) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-40 minutos ou até dourarem.
4. Quando estiverem consistentes e douradinhas, retire do forno e deixe esfriar. Sirva e delicie-se com essa queijadinha cremosa!

https://youtu.be/ovaJk1V705Q?si=wpFvk_oIDLAVC6iA 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade.
• Se preferir, adicione uma pitada de canela à massa para um sabor extra.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o queijo parmesão por queijo minas ou outro queijo de sua preferência.
• Acrescente raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.

Para uma Versão Saudável

• Opte por leite de coco light e leite condensado diet.
• Reduza a quantidade de açúcar adicionando menos leite condensado.

Para Vender

• Embale as queijadinhas individualmente em saquinhos transparentes e venda como sobremesa ou lanche.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 15 unidades.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de hidratação do coco).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?

Sim, você pode ralar o coco fresco em vez de usar o coco ralado industrializado. A quantidade é a mesma.

Posso congelar as queijadinhas?

Sim, você pode congelar as queijadinhas após assadas. Deixe esfriar completamente, embale bem e congele por até 30 dias.

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

A farinha de trigo é importante para dar consistência à massa. Se preferir, experimente usar farinha de aveia ou farinha de amêndoas.

Como saber quando as queijadinhas estão prontas?

Elas estarão prontas quando estiverem douradas e firmes ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontas.

Posso usar forminhas de silicone?

Sim, você pode usar forminhas de silicone para assar as queijadinhas. Unte levemente com manteiga antes de colocar a massa.