Por ser preparado na leiteira e cozido em banho-maria, o pudim adquire uma consistência firme e equilibrada. E o melhor de tudo, é uma receita prática e econômica, perfeita para quem deseja uma sobremesa deliciosa sem complicações. Ingredientes 1 xícara de açúcar (para o caramelo) 300 ml de leite 5 colheres de sopa de açúcar […] Por ser preparado na leiteira e cozido em banho-maria, o pudim adquire uma consistência firme e equilibrada.E o melhor de tudo, é uma receita prática e econômica, perfeita para quem deseja uma sobremesa deliciosa sem complicações.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 300 ml de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 8 biscoitos de maizena triturados
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Caramelize 1 xícara de açúcar em uma leiteira, mantendo o fogo baixo e mexendo até derreter por completo.
2. Passe o caramelo pelas laterais da leiteira para untar bem e reserve.
3. Em um liquidificador, adicione o leite, o açúcar, os ovos e os biscoitos de maizena triturados. Bata por aproximadamente 3 minutos.
4. Adicione algumas gotas de essência de baunilha, se desejar, e bata por mais alguns segundos.
5. Peneire a mistura diretamente na leiteira caramelizada para retirar o excesso de espuma.
6. Cubra a leiteira com papel alumínio, selando bem para evitar a entrada de água.
7. Coloque a leiteira em uma panela alta, adicione água até a metade da leiteira, e tampe a panela.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o pudim esteja firme.
9. Após o cozimento, leve à geladeira por pelo menos 14 horas antes de desenformar e servir.

https://youtu.be/_Yy0DLwl9jY?si=50znIv2_qavp-Gqy 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

O Pudim Sem Forno Econômico e Fácil Sem Leite Condensado rende aproximadamente 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e refrigeração, é de cerca de 14 horas e 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Se desejar, você pode adicionar coco ralado à mistura do pudim para dar um toque de sabor e textura. Outra opção é substituir os biscoitos de maizena por biscoitos de leite, para um sabor mais suave.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o caramelo não queime?

Mantenha o fogo baixo e mexa constantemente o açúcar para que derreta de forma uniforme e sem queimar.

Posso usar leite desnatado?

Sim, você pode utilizar leite desnatado, mas a textura pode ficar ligeiramente menos cremosa.

Preciso mesmo cobrir com papel alumínio?

Sim, o papel alumínio ajuda a selar o pudim e impede que a água entre, garantindo um cozimento perfeito.

Por que peneirar a mistura?

A peneira retira a espuma e pequenos resíduos, resultando em um pudim com textura mais suave e homogênea.

Qual a altura ideal da água na panela?

A água deve cobrir até um pouco acima do meio da leiteira, sem alcançar a borda, para garantir um cozimento uniforme.

Benefícios da Receita

Um dos principais ingredientes desse pudim é o ovo, uma excelente fonte de proteínas e nutrientes como vitamina D e colina, que são essenciais para a saúde óssea e cerebral. Consumir ovos de forma moderada ajuda a manter uma dieta equilibrada e nutritiva.