Informações Nutricionais Calorias: 264,75 kcal Carboidratos: 29,77 g Proteínas: 2,67 g Gorduras Totais: 16,12 g Gorduras Saturadas: 12,89 g Gorduras Trans: 0 g Fibras: 1,72 g Sódio: 18,86 mg Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes e o modo de preparo utilizados. Quantidade da Receita Esta receita rende cerca de 8 porções de […]

Informações Nutricionais

• Calorias: 264,75 kcal
• Carboidratos: 29,77 g
• Proteínas: 2,67 g
• Gorduras Totais: 16,12 g
• Gorduras Saturadas: 12,89 g
• Gorduras Trans: 0 g
• Fibras: 1,72 g
• Sódio: 18,86 mg

Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes e o modo de preparo utilizados.

Quantidade da Receita

Esta receita rende cerca de 8 porções de pudim de coco. Cada porção tem cerca de 150 gramas.

Tempo da Receita

O tempo necessário para fazer esta receita é:

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo de espera: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 50 minutos

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 4 ovos
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Como fazer Pudim de Coco

Caramelizar a forma

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
2. Pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada.
3. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio, espalhando por toda a superfície.
4. Reserve a forma e deixe a calda endurecer.

Bater o pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e metade do coco ralado até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada, com cuidado para não misturar com a calda.
3. Polvilhe o restante do coco ralado por cima do pudim.

Assar em banho-maria

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma do pudim.
3. Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Desenformar e servir

1. Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato grande.
2. Decore com mais coco ralado se desejar.
3. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Receita em Vídeo

Se você preferir ver a receita em vídeo, confira o vídeo do canal: @LarDoceSalCulinariaCaseira

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Algumas dicas para fazer esta receita com sucesso são:

• Use uma forma redonda com furo no meio para facilitar o desenformar do pudim.
• Não mexa a calda de açúcar depois que ela começar a ferver, pois isso pode cristalizar o açúcar e estragar a calda.
• Dissolva bem a gelatina incolor na água antes de bater com os outros ingredientes do pudim.
• Asse o pudim em banho-maria para evitar que ele fique ressecado ou queimado.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira, pois isso evita que ele forme bolhas ou rache.
• Desenforme o pudim somente depois que ele estiver bem gelado, passando uma faca nas bordas da forma e virando sobre um prato.